Diferencia clave: el suero de leche se refiere a dos formas diferentes de bebidas: tradicionales y cultivadas. El suero de leche tradicional es la sustancia que es sustancia sobrante después de que la mantequilla se quema de la crema. El suero de leche cultivado es una fermentación artificial de la leche que hace que se espese. El yogur es un producto diario que se crea mediante la fermentación de la leche con bacterias. La bacteria que se utiliza para fermentar la leche se conoce como "cultivos de yogur".

El suero de leche y el yogur son dos tipos diferentes de productos lácteos. Estas dos son dos formas diferentes de leche que se crean al fermentar la leche de alguna manera. El suero de leche y el yogur juegan un papel importante en la cocina y la dieta en muchas culturas diferentes de todo el mundo. Estos son completamente diferentes entre sí en casi todos los aspectos.

El suero de leche se refiere a dos formas diferentes de bebidas: tradicionales y cultivadas. El suero de leche tradicional es la sustancia que es sustancia sobrante después de que la mantequilla se quema de la crema. El suero de leche cultivado es una fermentación artificial de la leche que hace que se espese. Más comúnmente ahora se usa suero de leche para referirse a estas bebidas fermentadas. Estas bebidas se encuentran comúnmente en climas cálidos, como Oriente Medio, Pakistán, India y en climas fríos como Alemania, Polonia, Escandinavia y los Países Bajos.

Esta bebida se crea a partir de la leche de vaca y se fermenta con bacterias del ácido láctico, lo que hace que la leche se espese y adquiera un sabor ácido y ácido. Dos tipos de bacterias que se utilizan para la fermentación incluyen Streptococcus lactis o Lactobacillus bulgaricus. Las bacterias fermentan la lactosa en la leche, produciendo ácido láctico. El suero de mantequilla tradicional tiene un sabor menos ácido y ácido en comparación con el suero de mantequilla cultivado. En la India, el término suero de leche se refiere al líquido que queda después de extraer la mantequilla del yogur batido. Además de ser consumido crudo, el suero de leche también se usa en varias recetas para galletas, panqueques y pan de maíz. También se puede utilizar como sustituto de la leche y el yogur.

El suero de leche ofrece varios beneficios para la salud, como es alto en probióticos (también conocido como bacterias buenas). Los probióticos ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, así como a descomponer la lactosa en ácido láctico. El suero de leche es bueno para el sistema gastrointestinal. También se sabe que previene infecciones vaginales y urinarias. El suero de leche, similar a la leche, ofrece una dosis de calcio, junto con iboflavina, vitamina B12, zinc y proteínas. El suero de leche también es recomendable para el consumo de personas intolerantes a la lactosa, ya que la bebida es baja en lactosa debido a la bacteria que convierte la lactosa en ácido láctico. El suero de leche también es recomendable cuando hace dieta ya que tiene menos calorías en comparación con la leche, pero ofrece casi los mismos beneficios para la salud.

El yogur es un producto diario que se crea mediante la fermentación de la leche con bacterias. La bacteria que se utiliza para fermentar la leche se conoce como "cultivos de yogur". Las bacterias fermentan la lactosa en la leche, lo que hace que produzca ácido láctico, lo que da al yogur un sabor ácido y ácido. El yogur se remonta a la India e Irán alrededor del año 500 a. C. En la India, el yogur y la miel son conocidos como "la comida de los dioses" y son parte de festivales y ofrendas. La palabra "yogurt" se deriva de la palabra turca, "yoğurt", que significa "cuajar o coagular; para espesar "El yogur también se deletrea de varias otras formas, como yogur, yogur, yogur, yaghourt, yahourth, yogur, joghourt y jogourt.

El yogur se crea más comúnmente con leche de vaca; sin embargo, también se puede crear utilizando búfalos de agua, cabras, ovejas, yeguas, camellos y yaks. Con el fin de cuajar la leche y crear yogur, bacterias como Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus salivarius subsp. Se utilizan cultivos de bacterias termófilas. Para crear yogur, la leche se calienta primero a aproximadamente 80 ° C para matar cualquier bacteria adicional que pueda estar presente y desnaturalizar las proteínas de la leche. Luego, la leche se deja enfriar a alrededor de 45 ° C, luego se agrega la bacteria (cuando no hay bacterias presentes, una cucharada de yogur también funcionará) y la leche se deja fermentar a temperatura ambiente. El yogur se puede consumir crudo o condimentado con azúcar, sal, especias y cualquier otro sabor.

El yogur también es muy saludable como parte de la dieta diaria. Es una buena fuente de calcio, fósforo, riboflavina-vitamina B2, yodo, vitamina B12, ácido pantoténico-vitamina B5, zinc, potasio, proteínas y molibdeno. El yogur también tiene un alto contenido de probióticos que pueden ayudar a una persona a vivir más tiempo. Las bacterias también pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico. Se aconseja a las personas que tienen alergias a los productos lácteos que consuman yogur, ya que no produce la alergia causada por la lactosa. El yogur también es una buena opción para las personas que sufren de enfermedades estomacales, como la diarrea. El consumo de yogur bajo en grasa también puede ayudar a perder peso.

	Suero de la leche	Yogur
Definición	El suero de leche es la sustancia que queda después de que la mantequilla se quita de la leche. Esto se conoce como suero de leche tradicional. El suero de leche también se refiere a las bebidas fermentadas.	El yogur es un producto lácteo creado por la fermentación bacteriana de la leche utilizando "cultivos de yogur". Las bacterias causan la fermentación de la lactosa y producen ácido láctico.
Origen	Suero de mantequilla tradicional se originó en el sur de Asia.
Producido a partir del cual la leche.	Vaca	Vacas, búfalos, cabras, ovejas, yeguas, camellos y yaks.
Proceso de fabricación	Comenzando con leche fresca, luego se agita hasta que se separa en mantequilla y una sustancia acuosa. Esta sustancia acuosa es conocida como el tradicional suero de leche. El suero de leche artificial es leche de vaca que se fermenta con bacterias del ácido láctico, lo que hace que la leche sea más espesa.	Los registros más antiguos muestran que el yogur se utiliza en la cultura antigua de India e Irán hasta el 500 a. C.
Beneficios de la salud	Alto en probióticos (también conocido como bacterias buenas). Los probióticos ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, así como a descomponer la lactosa en ácido láctico. El suero de leche es bueno para el sistema gastrointestinal. También se sabe que previene infecciones vaginales y urinarias. El suero de leche, similar a la leche, ofrece una dosis de calcio, junto con iboflavina, vitamina B12, zinc y proteínas.	El yogur es una buena fuente de calcio, fósforo, riboflavina-vitamina B2, yodo, vitamina B12, ácido pantoténico-vitamina B5, zinc, potasio, proteínas y molibdeno. El yogur también tiene un alto contenido de probióticos que pueden ayudar a una persona a vivir más tiempo. Las bacterias también pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico.
Gusto	El suero de leche tiene un ligero sabor ácido y amargo causado por las bacterias productoras de ácido.	El ácido láctico producido por las bacterias "cultivos de yogur" causa un sabor ácido y ácido al yogur.
Otros usos	Además de usarse como bebida, también se puede usar en recetas para galletas, panqueques y pan de maíz. También se puede utilizar como sustituto de la leche y el yogur.	El yogur se puede comer así o puede ser salado o endulzado. Sabores adicionales también se pueden agregar al yogur. El yogur también se usa como sustituto de la crema espesa en muchas recetas. También es útil para crear otras bebidas como el lassi indio o el chaas.