Diferencia clave: la leche normal es en realidad la leche de las vacas. Sin embargo, también puede ser comúnmente la leche de búfalos y búfalos de agua. La leche de soja, también escrita como leche de soja, es un sustituto de la leche que se hace para la soja. El principal beneficio de la leche de soja es que tiene la misma cantidad de proteínas que la leche normal, pero sin la proteína lactosa. La leche de soya también tiene poca grasa saturada y no tiene colesterol en comparación con la leche regular. Sin embargo, la leche regular tiene varias vitaminas y minerales de los que carece la leche de soja.
La leche es una parte necesaria de un día promedio. La mayoría de las personas consumen leche todos los días de sus vidas sin pensarlo. Sin embargo, hay algunas personas que no pueden tomar leche regular. Esto se debe principalmente al hecho de que la leche normal contiene una proteína llamada lactosa, que algunas personas no pueden digerir. Esta es en realidad una condición llamada intolerancia a la lactosa. Por lo tanto, hay muchas alternativas a la leche normal disponibles para estas personas. Esto incluye leche de almendras, leche de arroz, leche de coco y leche de soja.
La leche normal es en realidad la leche de las vacas. Sin embargo, también puede ser comúnmente la leche de búfalos y búfalos de agua. Algunas culturas también beben la leche de ovejas, cabras, yaks, caballos, renos y camellos, pero la leche de vaca es la leche más consumida popularmente en el mundo. De hecho, hay variedades disponibles en la leche de vaca también. Estos incluyen leche al 1%, leche al 2%, leche desnatada, leche en polvo y leche entera, entre otros.
La leche de soja, también escrita como leche de soja, es un sustituto de la leche que se hace para la soja. Para hacer leche de soja, las habas de soja se empapan primero en agua y luego se muelen para formar una pasta. Esta pasta se mezcla con agua y se hierve durante un cierto tiempo. Después de lo cual, la solución de leche se filtra para eliminar la fibra de leche de soja insoluble. La leche filtrada es lo que se llama leche de soja.
Si bien la leche de soya ha ganado popularidad recientemente, ha existido desde el 200 BCE. Se usó por primera vez en China, pero no se consumió regularmente hasta el siglo XIX, y se introdujo en el mundo occidental mucho más tarde.
El principal beneficio de la leche de soja es que tiene la misma cantidad de proteínas que la leche normal, pero sin la proteína lactosa. Como se dijo anteriormente, muchas personas no pueden ingerir y digerir esta proteína. Esto se debe principalmente al hecho de que no tienen la capacidad de producir la enzima lactasa, que convierte la lactosa en glucosa. Debido a esto, las personas intolerantes a la lactosa no pueden beber o consumir leche regular. Sin embargo, pueden consumir leche de soja, ya que no tiene lactosa. Por lo tanto, la leche de soja es una alternativa popular a la leche regular.
La leche de soja también se consume regularmente debido a que tiene un impacto ecológico reducido en comparación con la leche regular. Debido a esto, se consume comúnmente en una dieta vegana, ya que los veganos se abstienen de consumir productos de origen animal, debido a sus métodos de producción inhumanos y de explotación. Los veganos afirman que los humanos se aprovechan de las vacas ya que las vacas deben mantenerse constantemente embarazadas para que estén amamantando; sus crías se separan de la madre casi inmediatamente después del nacimiento, de modo que la leche se puede utilizar para el beneficio humano. Además, las terneras hembra se cultivan para ser utilizadas en la producción de vacas, mientras que las terneras macho se matan o se usan para ternera y ternera. Además, una vez que las vacas ya no pueden producir leche, también se matan.
Comparación entre la leche de soja y la leche normal:
Leche de soja | Leche normal | |
Fuente | Haba de soja | Vacas |
Proceso | Para hacer leche de soja, las habas de soja se empapan primero en agua y luego se muelen para formar una pasta. Esta pasta se mezcla con agua y se hierve durante un cierto tiempo. Después de lo cual, la solución de leche se filtra para eliminar la fibra de leche de soja insoluble. La leche filtrada es lo que se llama leche de soja. | Las vacas son ordeñadas para obtener la leche entera pura. Esta leche se homogeneiza y pasteuriza para el consumo humano. |
Los tipos | Endulzado, sin endulzar | 1% de leche, 2% de leche, leche desnatada, leche en polvo y leche entera, |
Productos | Tofu, yogur de soja, crema de soja, kéfir de soja y queso a base de soja. También se utiliza con té, café, cereales, etc. | Paneer, yogurt, crema, kéfir y varios quesos. También se utiliza con té, café, cereales, etc. |
Se remonta a | 202 aC | 9000 aC |
Comparación del valor nutricional en 1 taza de leche según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA):
Nutrientes (1 taza) | Leche de soja | Leche De Vaca (Leche Entera) |
Calorías | 131 kcal | 149 kcal |
Grasa total | 4.2 g | 7.98 g |
Grasa saturada | 0.5 g | 4.6 g |
Grasa poli-insaturada | 2.3 g | 0.5 g |
Grasa monosaturada | 1 g | 2 g |
Colesterol | 0 mg | 24 mg |
Carbohidratos totales | 15 g | 11.66 g |
Fibra dietética | 1.5 g | 0 g |
Azúcar | 9.7 g | 12.32 g |
Proteína | 7.95 g | 7.69 g |
Vitamina A | 0 µg | 112 µg |
Vitamina C | 0 g | 0 g |
Vitamina D | 0 µg | 0.2 µg |
Vitamina B-6 | 0.187 mg | 0.088 mg |
Vitamina B12 | 0 g | 1.10 g |
Calcio | 61 mg | 276 mg |
Planchar | 1.56 mg | 0.07 mg |
Magnesio | 61 mg | 24 mg |
Fósforo | 126 mg | 205 mg |
Potasio | 287 mg | 322 mg |
Sodio | 124 mg | 105 mg |
Zinc | 0.29 mg | 0.9 mg |
