Diferencia entre el aceite de oliva y el aceite de oliva virgen extra

Diferencia clave: el aceite de oliva es un grado minorista que sugiere que el aceite se produce como una mezcla de aceite de oliva refinado y aceite de oliva virgen. El aceite de oliva virgen extra (EVOO) es un estándar que se refiere al aceite de la más alta calidad.

El aceite de oliva se vende en diferentes calidades, incluido el aceite de oliva virgen extra, el aceite de oliva virgen, el aceite de oliva puro, el aceite de orujo de oliva, etc. A menudo son diferentes entre sí en el tipo de aceituna que se presiona al proceso de prensado de la aceituna. . Se diferencian en términos de sabor, beneficios para la salud y aroma. A menudo es confuso cuando una persona va de compras para ser golpeada con tantas palabras diferentes y no poder entender la diferencia. ¡Con razón! No se menciona nada en las etiquetas y muchas veces las etiquetas se colocan erróneamente para confundir al consumidor. Lo mejor es saber la diferencia entre estos términos, ya que es mejor conocer el tipo de productos que una persona está comprando y consumiendo. El aceite de oliva y el aceite de oliva virgen extra son diferentes entre sí.

El aceite de oliva es el aceite que se extrae de las aceitunas. Las aceitunas generalmente se recolectan a mano y luego se ponen a través del proceso. Las aceitunas verdes generalmente producen más aceite amargo, mientras que las aceitunas demasiado maduras pueden producir un aceite que está rancio, por lo tanto, es importante recoger las aceitunas cuando están maduras y maduras de manera adecuada. Las aceitunas que se recogen se ponen a través de una máquina de puesta a tierra, donde las aceitunas se trituran en trozos pequeños o en pasta. Cuanto menos se muele, menor será la oxidación que resultará en un sabor menos ácido. Los trozos o la pasta se agregan a una máquina de prensado, donde se coloca en capas en pequeños discos de fibra y luego la máquina los presiona. El jugo / aceite que se extrae de entonces se separa en agua y aceite por centrifugación o decantación. Originalmente, la separación mediante la gravedad; Sin embargo, la tecnología más avanzada permite una separación más rápida. Finalmente, el aceite podría filtrarse para eliminar piezas de oliva extra que podrían reducir la vida útil del producto.

El aceite de oliva es un grado minorista que sugiere que el aceite se produce como una mezcla de aceite de oliva refinado y aceite de oliva virgen. El aceite de oliva refinado se extrae del aceite de oliva virgen a través de métodos de refinación, que también podrían utilizar métodos químicos. El aceite de oliva refinado es insípido e inodoro y tiene menos de 2% de acidez. Para agregar algo de sabor al aceite de oliva, a menudo se mezcla con aceite de oliva virgen antes de ser envasado y vendido. Es mejor conocido por su ligero sabor a oliva y por su capacidad para saltear platos y agregar a los platos de cocina.

El aceite de oliva virgen extra (EVOO) es un estándar que se refiere al aceite de la más alta calidad. A menudo es caro y es el mejor grado disponible en los aceites de oliva. El proceso de extracción del aceite de oliva virgen sigue siendo el mismo; Sin embargo, se extrae del aceite de oliva adecuadamente madurado. La virgen se refiere al hecho de que solo se produjo por medios físicos y no ha recibido ningún tratamiento químico para alterar su sabor o sabor. Se dice que el AOVE tiene un excelente sabor y olor, y se dice que tiene menos de 0.8% de acidez. También tiene un punto de humo muy bajo y es mejor utilizarlo para cubrir platos y ensaladas.

El aceite de oliva y el AOVE se usan a menudo de manera diferente, ya que tienen diferentes puntos de humo y diferentes beneficios para la salud. Como el aceite de oliva tiene un punto de humo más alto, se puede agregar a los platos durante el calentamiento, mientras que se recomienda el uso de AOVE para cubrir ensaladas y otros platos. También se dice que el AOVE tiene un sabor y sabor más excelentes, en comparación con el aceite de oliva. El AOVE también es mucho más saludable en comparación con el aceite de oliva debido a que está puramente aceitado a partir de aceitunas sin ningún proceso químico o de refinación. Debido a la pureza del aceite, el AOVE tiene una vida útil mucho más corta y debe consumirse dentro de un mes o dos desde su apertura.

Aceite de oliva

Aceite de oliva virgen extra

Hecho de

Aceituna

Aceituna

Mezclado

Sí, podría mezclarse con diferentes tipos de aceite de oliva (es decir, virgen, refinado, etc.)

No, el grado más alto disponible.

Grados al por menor en las naciones miembros del COI

Es una mezcla de aceite de producción virgen y refinado, no tiene más del 2% de acidez. Suele carecer de un sabor fuerte.

(EVOO) proviene únicamente de la producción de aceite virgen, no contiene más de un 0, 8% de acidez y se considera que tiene un sabor superior.

Grados al por menor en los Estados Unidos del USDA

Es una mezcla de aceites tanto de aceites vírgenes como refinados.

Aceite con excelente sabor y olor y contenido de ácido graso libre de no más de 0.8 g por 100 g (0.8%);

Proceso

Las aceitunas son cosechadas a mano y luego molidas en pasta. La pasta se agrega luego a una máquina de prensado, donde la máquina extrae el aceite y el agua de la pasta. El aceite y el agua se separan luego mediante centrifugadora o decantación. El aceite se procesa luego mediante un proceso mecánico o químico.

Las aceitunas son cosechadas a mano. Las aceitunas perfectamente maduras se trituran en una pasta y luego se agregan a una máquina de prensado. Luego, los aceites y el agua se extraen y se separan mediante centrifugadora o decantación. El aceite es el envasado y vendido. El AOVE se produce a partir del primer prensado de las aceitunas que no se alteran de ninguna manera.

Mejores usos

Para freír o saltear.

Para cubrir o agregar sabor a ciertos platos o ensaladas.

Sabor

Después del proceso químico es insípido e inodoro. Después de agregar aceite virgen de calidad, retiene un ligero sabor a oliva y ácido.

El AOVE ofrece un sabor, color y aroma superior a las aceitunas. También tiene menos del 0, 8% de acidez.

Beneficios

El aceite de oliva es considerado extremadamente beneficioso. Tiene un alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados (MUFA), que se consideran saludables. Los MUFA pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, colesterol total y niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad y también pueden ayudar a normalizar la coagulación sanguínea.

El AOVE tiene la capacidad de disminuir los marcadores inflamatorios. Tiene un alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados (MUFA), que se consideran saludables. También es alto en antioxidantes. Otros beneficios incluyen cardiovascular, digestivo, salud ósea, cognitivo y anticáncer.

Esperanza de vida

6 meses a 1 año si está abierto.

1-2 meses después de abierto.

Recomendado

Artículos Relacionados

  • diferencia entre: Diferencia entre el día de la madre y el día del padre

    Diferencia entre el día de la madre y el día del padre

    Diferencia clave: el Día de la Madre se celebra comúnmente el segundo domingo de mayo en muchos países y honra la maternidad, los lazos maternos y el papel de la madre en la sociedad. El Día del Padre se celebra comúnmente el tercer domingo de junio en muchos países y honra la paternidad, los lazos paternos y el papel del padre en la sociedad. Hay
  • diferencia entre: Diferencia entre La Tomatina y Holi.

    Diferencia entre La Tomatina y Holi.

    Diferencia clave: La Tomatina es un festival español que incluye lanzar tomates maduros a otros participantes en un intento de empaparlos con jugo de tomate para divertirse. Holi es un festival indio que incluye lanzar polvos de colores y soluciones de colores a otras personas para colorearlas. Si alguien que no es parte de ninguna de las culturas ve a La Tomatina y Holi, ambos festivales se verán muy similares, ya que requiere lanzarse cosas con diversión. S
  • diferencia entre: Diferencia entre los mercados de osos y toros

    Diferencia entre los mercados de osos y toros

    Diferencia clave: el toro con su ataque hacia arriba, describe un mercado que está bien, mientras que el oso con su ataque hacia abajo describe un mercado que no lo está haciendo tan bien. En un mercado alcista, a la economía le va bien, mientras que en un mercado bajista, a la economía no le va bien. Lo
  • diferencia entre: Diferencia entre deportividad y juego.

    Diferencia entre deportividad y juego.

    Diferencia clave: la deportividad se refiere al "comportamiento o trato justo y generoso de los demás en un concurso deportivo". La deportividad indica que el deporte o la actividad se disfruta por el bien del deporte o la actividad. La habilidad en los juegos se basa en la creencia de que ganar es lo único que importa y que el juego debe ganarse a cualquier costo, incluso si ese costo incluye algunas prácticas poco éticas. Lo
  • diferencia entre: Diferencia entre Router y Switch

    Diferencia entre Router y Switch

    Diferencia clave: un enrutador es un dispositivo que puede enviar y recibir paquetes de datos entre redes de computadoras, lo que también crea una red superpuesta. Un conmutador es un dispositivo de red que realiza el mismo trabajo que el concentrador; conecta segmentos de red o dispositivos para que actúen como una sola red.
  • diferencia entre: Diferencia entre encabezado y titular

    Diferencia entre encabezado y titular

    Diferencia clave : un encabezado es una palabra, frase u oración al comienzo de un pasaje escrito que explica de qué se trata. Un encabezado es muy similar a un título. Un título significa una línea de palabras impresas en letras grandes como el título de una historia en un periódico o los puntos principales de las noticias que se emiten en la televisión o la radio. Título
  • diferencia entre: Diferencia entre Ruby y Ruby on Rails

    Diferencia entre Ruby y Ruby on Rails

    Diferencia clave: Ruby es un potente lenguaje de programación, mientras que Ruby on Rails es un marco web basado en el lenguaje de programación Ruby. Este marco se utiliza para desarrollar sitios web basados ​​en datos. Ruby es un lenguaje de scripting desarrollado por Yukihiro Matsumoto a mediados de los años noventa. Este
  • diferencia entre: Diferencia entre vinculación estática y dinámica

    Diferencia entre vinculación estática y dinámica

    Diferencia clave: el enlace estático se produce cuando se compila el código, mientras que el enlace dinámico se produce cuando el código se ejecuta en tiempo de ejecución. El término vinculante, estático y dinámico, son conceptos básicos en la programación en java. Estos conceptos se enseñan temprano durante el aprendizaje de Java y son preguntas populares que se hacen durante las entrevistas de trabajo. La razón
  • diferencia entre: Diferencia entre Photoshop y Lightroom

    Diferencia entre Photoshop y Lightroom

    Diferencia clave: Photoshop es un software de edición de imágenes de servicio pesado. Lightroom es un software más ligero que también permite administrar y editar fotos en lotes. Ambos son lanzados y gestionados por Adobe. Photoshop y Lightroom son programas diferentes que tratan principalmente con gráficos. Amb

La Elección Del Editor

Diferencia entre la leche de arroz y la leche de soja

Diferencia clave: la leche de arroz es una alternativa a la leche hecha de granos de arroz. La leche de soja es una alternativa a la leche hecha de soja. Tanto la leche de arroz como la leche de soya son alternativas a la leche de vaca y otros productos lácteos. La leche de arroz está hecha de arroz, mientras que la leche de soya está hecha de soya. A