Diferencia clave: Multigrano es un término usado cuando un producto incorpora más de un grano en los ingredientes, pero los granos utilizados pueden no estar completos. Básicamente, el grano entero significa que cualquier grano que se use se está utilizando en su totalidad, por lo que también incluye toda la fibra, las vitaminas y todo lo demás que viene con el grano. La etiqueta de trigo integral significa que el trigo que se utiliza en el producto es integral y sin refinar, lo que deja el endospearm sano y el salvado.

Érase una vez, comer sano era considerado como una opción individual, ahora se ha convertido en una tendencia general. Ahora, muchas personas están aprendiendo los beneficios de comer bien y llevar un estilo de vida saludable. Granos enteros, orgánicos, bajos en carbohidratos, sin azúcar y muchas de esas palabras ahora están aumentando en las listas de compras de las personas. Se acabaron los días de salidas ilimitadas, las personas ahora están aprendiendo a hacer comidas fáciles y saludables en casa.

Hacer la elección de una alimentación saludable es solo el comienzo, ahora viene la parte difícil de seguir realmente. Las opciones saludables también vienen con muchos términos nuevos y confusión. Muchas cosas se promocionan falsamente como opciones más saludables, pero en realidad no lo son. Por lo tanto, es de suma importancia entender lo que uno está comprando. Lo primero que debe cambiarse es el pan y la harina que se utilizan, ya que es una parte importante de la comida de todos. Las personas que buscan opciones saludables de harina y pan a menudo se encuentran con palabras como multigranas, granos integrales, trigo integral. Para un ojo no entrenado estas palabras significan lo mismo, pero en realidad no lo son.

Las tres palabras realmente significan cosas diferentes y uno debería mirar los ingredientes cuando compran algo. El término multigrano a menudo se promociona como la opción más saludable, pero en realidad no siempre es una opción más saludable. Multigrano es un término usado cuando un producto incorpora más de un grano en los ingredientes. Por lo tanto, los granos múltiples podrían incluir trigo, cebada, maíz, etc. Sin embargo, el problema es que los granos utilizados pueden no estar completos, por lo que el producto termina por volverse insalubre. Los granos refinados no tienen ningún beneficio para la salud, por lo que si un producto usa algo refinado, generalmente significa que el producto no es realmente una opción más saludable.

Por otro lado, los granos integrales y el trigo integral son opciones mucho más saludables. Una regla general para entender la diferencia entre estas dos palabras es que el trigo integral es un tipo de grano integral, mientras que no todos los granos integrales son trigo integral. Básicamente, el grano entero significa que cualquier grano que se use se está utilizando en su totalidad, por lo que también incluye toda la fibra, las vitaminas y todo lo demás que viene con el grano.

La etiqueta de trigo integral significa que el trigo que se utiliza en el producto es integral y sin refinar, lo que deja el endospearm sano y el salvado. Los productos sin refinar también tienen muchos más nutrientes como vitaminas B y metales traza como el hierro, el zinc y el cobre. Sin embargo, uno debe tener cuidado de no confundir un producto que tiene una etiqueta de "trigo 100 por ciento" con "trigo integral". ¡Estos no son la misma cosa! El 100 por ciento de trigo básicamente significa que el producto solo usa trigo y no otros granos, pero el trigo también puede ser sin refinar. La mejor manera de comprar un producto es buscar trigo integral en la lista de ingredientes.

A menudo es mejor leer la lista de ingredientes antes de comprar un producto. Hay muchas empresas que proporcionan información falsa o exagerada sobre sus productos.

Comparación entre multigranos, granos integrales y trigo integral:

	Multigrano	Grano integral	Integral
Incluye	Puede o no incluir el endospearm y el salvado.	Incluye el endospearm y el salvado además del grano.	Incluye endospearm y el salvado de trigo.
Limitado a un grano	No limitado a un solo grano	El grano lleno se usa de uno o más granos.	Incluye todas las partes de trigo.
Salud	Puede o no ser saludable	Es saludable	Es saludable
Refinado	Puede ser refinado	Puede o no puede ser refinado	Sin refinar