Diferencia clave : la cocina japonesa es la comida, los ingredientes, la preparación y la forma de comer en Japón. La cocina china incluye los estilos de cocina que se originan en las diversas regiones de China y su gente en otras partes del mundo.

La cocina asiática es una cocina muy singular, a diferencia de otras cocinas. Sin embargo, hay ciertos estilos de cocina y preparación de alimentos que son similares entre la cocina japonesa y la china. Hay bastantes diferencias entre ellos.

La cocina japonesa refleja los ingredientes, la cocina y la forma de comer en Japón. Es muy ligero para el estómago. Se considera que es más saludable que la comida china. Utiliza menos aceite en la preparación de alimentos, junto con una pequeña cantidad de carbohidratos. Esta cocina incluye una cierta cantidad de comidas de arroz, pero no en una gran proporción. A los japoneses les gusta freír su comida. Usan las típicas cacerolas planas llamadas teppans, que se usan para cocinar alimentos a altas temperaturas. Es como una mesa de parrilla que permite que los alimentos se vean crujientes desde el exterior y retiene el sabor crudo y jugoso del interior. La comida cruda es muy aceptada por los japoneses, especialmente los alimentos de mar. Les encanta comerlos crudos. Plato de sushi es un ejemplo muy común. Los siguientes son algunos ejemplos: Udon, yakisoba, ramen (fideos), katsu y tempura. Los dos últimos platos suelen ser fritos, una característica común de la fritura entre los japoneses.

La cocina china refleja el estilo de cocina tradicional de la gente de China. El arroz y los fideos son una parte fundamental de la cocina china. Sin embargo, también son muy altos en carbohidratos. Teniendo en cuenta esto y el hecho de que los chinos utilizan mucho aceite en sus alimentos, la cocina china es considerada como la opción menos saludable. Cocinan su comida en el tradicional wok. Cocina los alimentos de manera uniforme, tanto adentro como afuera, por medio del constante movimiento y giro de los alimentos. Esta es la razón por la que a los chinos les gusta freír su comida. Los chefs reflexionan mucho sobre la preparación de la comida, los platos se nombran y se consideran afortunados. Se hace mucho trabajo para que la comida se destaque para los clientes. Utilizan gran cantidad de especias y hierbas para generar más sabores en sus platos. Ejemplos comunes de cocina china incluyen chowmein, pollo a la naranja, sopa de flores de huevo, etc.

El té es una delicia común que se disfruta en las cocinas de la gente. La diferencia es que a los japoneses les gusta el té verde y a los chinos les gusta el té negro. En ambos cultivos, el té se consume después de la comida, como medio para ayudar en la digestión de la comida. Esto se usa particularmente en la digestión de los platos más grasientos o aceitosos.

Comparación entre comida japonesa y china:

	Comida japonesa	Comida china
Definición	Refleja el gusto y el estilo de la gente en Japón.	Incluye el estilo de cocina de la gente de China.
Ingrediente	Los alimentos del mar se utilizan en la cocina tradicional.	El arroz es más comúnmente hecho.
Petróleo	Es menos graso.	El aceite se utiliza en gran cantidad.
Especias	Se utiliza una pequeña cantidad de especias para cocinar.	Gran cantidad de especias se utilizan en la cocina.
Té	Se disfruta el té verde.	El té negro se utiliza para beber.
Estilo de cocina	La comida cruda se disfruta más.	La comida se fríe uniformemente antes de comerla.
Cocinando pan	Se utilizan bandejas planas para asar los alimentos.	Se usa un wok para freír la comida.
Ejemplo	Tempura, fideos Udon, etc.	Pollo a la naranja, pollo frito con arroz, etc.