Diferencia clave: si la mezcla se puede amasar en una forma, a menudo es una masa y si no puede, lo más probable es que sea una masa.

Para horror de los panaderos y chefs de todo el mundo, los términos masa y masa se usan indistintamente. La mayoría de las veces, los términos son usados ​​por la lengua, lo que básicamente significa que las personas usan el término porque se ha usado de esa manera durante mucho tiempo pero no saben la razón detrás de esto.

Entonces, la gente siempre se ha referido a la masa para pastel o la masa de pan, pero no saben por qué se les conoce como masa o masa. La razón para ello es bastante simple en realidad. Según numerosos expertos (es decir, chefs y panaderos), la diferencia entre ellos tiene que ver con el contenido líquido. Mayor contenido de líquido significa masa, mientras que menos contenido de líquido significa masa.

Por lo general, una regla general es que si la mezcla se puede amasar en una forma, a menudo es una masa y si no puede, lo más probable es que sea una mezcla.

Algunos expertos incluso han creado una proporción de líquido a harina para crear una distinción más clara entre la masa y la masa. Si la proporción de líquido a harina es 1: 1 o 1: 2, lo que significa 1 parte de agua por cada 1 parte de harina o 2 partes de harina, es masa. Si la relación de líquido a harina es 1: 3 o 1: 4, es masa. Sin embargo, hay ciertas excepciones a esta regla que incluye macarrones o maíz dulce. Estos a menudo se encuentran en algún punto intermedio.

La masa se usa más comúnmente para hacer pan, pasteles, rotis y naan (panes planos). Mientras que, los bateadores se utilizan para crear pasteles, pasteles, cupcakes, tortillas, e incluso para el recubrimiento (como lavados).

Un dato divertido sobre el término bateador, es que recibe su nombre del medio real del bateador que está siendo golpeado. Si se da cuenta, al crear una masa, generalmente la batirá con la cuchara o un batidor o incluso con una licuadora. Por lo tanto, se conoce como bateador.

Comparación entre Masa y Masa:

	Masa	masa
Definición	Una mezcla suave y espesa de ingredientes secos, como harina o harina, y líquido, como el agua, que se amasa, se moldea y se hornea, especialmente como pan o pastelería.	Una mezcla líquida o semilíquida, a partir de harina, leche y huevos, utilizada para cocinar.
Proporción de agua a harina	1: 3 o 1: 4	1: 1 o 1: 2
Contenido liquido	Mayor contenido sólido	Mayor contenido líquido
Preparado	Se suele preparar con las manos para amasar la masa.	Generalmente se prepara con un tazón y una batidora y se vierte con una cuchara en una herramienta especial
Utilizado en recetas para	Pan, pasteles	Tortilla, Pastel, Panqueques

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