Diferencia clave: Stevia es un arbusto perenne que tiene hojas de sabor dulce. Es básicamente una planta sudamericana que pertenece a la familia Chrysanthemum. Truvia es un edulcorante de mesa a base de stevia e ingrediente alimentario de Coca Cola y Cargill. Purevia es un edulcorante de mesa a base de stevia e ingrediente alimentario de PepsiCo y Merisant. Los agentes de carga y las proporciones de la stevia son diferentes en Truvia y Purevia, y por lo tanto crean un sabor diferente en ambos.

La stevia es un arbusto perenne que tiene hojas de sabor dulce. Las píldoras edulcorantes y el polvo se derivan de las hojas de esta planta. Es básicamente una planta sudamericana que pertenece a la familia Chrysanthemum. Los extractos de esta planta son 200-300 veces más dulces que el azúcar. Sin embargo, no contienen calorías. Debido a estas características, se utiliza como alternativa al azúcar y edulcorantes artificiales.

Las hojas deben pasar por muchos pasos de procesamiento para obtener el edulcorante de esta planta. En los alimentos, se utiliza como edulcorante no calórico y también como potenciador del sabor. Inicialmente estaba disponible como un suplemento dietético en los EE. UU. En 2008, se permitió su uso como aditivo alimentario.

Truvia es un edulcorante cristalizado que se parece al azúcar de mesa. Los fabricantes lo distribuyen y lo comercializan como edulcorante de mesa y como ingrediente alimentario. Fue lanzado en 2008 y ha ganado mucha popularidad en los Estados Unidos. Ha sido desarrollado por Coca Cola y Cargill, mientras que Purevia es desarrollado por PepsiCo y Merisant. Los ingredientes de Truvia son Eritritol (un alcohol de azúcar), Extracto de Hoja de Stevia y Sabores Naturales. Se utiliza tanto como edulcorante de mesa como también como ingrediente alimentario.

La compañía también afirma que Truvia no contiene ningún ingrediente genéticamente modificado. Según el sitio web del producto, los estudios muestran que el consumo de edulcorante natural Truvía® no tiene ningún efecto sobre el índice glucémico y es bien tolerado por los diabéticos tipo 2. La mezcla para hornear Truvía® contiene 1 gramo de azúcar por ½ cucharadita ".

Purevia se ve a menudo como un competidor de Truvia, ya que también es un sustituto del azúcar a base de stevia. Como Truvia, también se comercializa y distribuye como un edulcorante de mesa y un ingrediente alimentario. Contiene dextrosa, polvo de celulosa, sabores naturales y el rebaudiósido de extracto de stevia A. Truvia contiene más eritritol que PureVia.

Purevia y Truvia son muy similares ya que ambos tienen los mismos tipos de ingredientes. Los agentes de carga y las proporciones de la stevia son diferentes en Truvia y Purevia, y por lo tanto crean un sabor diferente en ambos. A diferencia de Truvia, Purevia tiene un sabor un poco cremoso.

Comparación entre Stevia, Truvia y Purevia:

	Stevia	Truvia	Purevia
Definición	Stevia es un arbusto perenne que tiene hojas de sabor dulce.	Truvia es una stevia basada Edulcorante de mesa e ingrediente alimentario de Coca Cola y Cargill.	Purevia es un edulcorante de mesa a base de stevia e ingrediente alimentario de PepsiCo y Merisant
Los ingredientes	Arbusto Natural	Eritritol (un alcohol de azúcar), extracto de hoja de Stevia y sabores naturales	Dextrosa, polvo de celulosa, sabores naturales y el rebaudiósido A de stevia.
Utilizar	Mejor conocido como fuente de edulcorantes naturales. Las hojas también se usan para hacer medicinas.	Truvia se usa para endulzar una versión reducida en calorías de Sprite, llamada Sprite Green, y varias bebidas de jugo Odwalla	PureVia se está incorporando a varias bebidas comercializadas por PepsiCo
Riesgos para la salud	Las investigaciones han llevado a cabo investigaciones para determinar el efecto de los productos químicos en la stevia sobre la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre. Los resultados de la investigación han sido variados.	Demandas colectivas contra los fabricantes de TruVia por parte de personas que han sufrido problemas de salud como síntomas relacionados con trastornos gástricos, diarrea, cólicos, gases, etc.	Como los componentes son similares a Truvia, algunas personas han reportado problemas de salud similares.
Sabor	Las hojas son dulces	Truvia es un poco más dulce por paquete (cada paquete contiene más)	PureVia tiene un ligero sabor cremoso.