Diferencia clave: los hornos convencionales son básicamente hornos que usan gas, madera o electricidad para generar energía. Estos son hornos que a menudo encontramos en muchos hogares que se usan para cocinar. Los hornos de convección son en realidad hornos similares a los originales con una característica adicional, los ventiladores. La única diferencia importante entre los hornos convencionales y los hornos de convección son los ventiladores.

Los hornos han existido desde el descubrimiento del fuego. Ellos juegan un papel importante para nuestro sustento y bienestar. Hay varios tipos diferentes de hornos disponibles en el mercado que facilitan la cocción, el calentamiento de alimentos y otras cosas. Los hornos también se utilizan para otros fines, como la fabricación de vidrio, la forja, la cerámica, la creación de calor, etc. Los hornos convencionales de horno y de convección difieren entre sí en su capacidad de proporcionar un calor más uniforme. Los hornos de convección vienen con ventiladores conectados que permiten que el calor se distribuya de manera más uniforme en todo el horno, mientras que los hornos convencionales carecen de esta característica.

Los hornos convencionales no tienen una definición de conjunto adecuada, aún así, se encuentran en muchos paquetes de alimentos que requieren calentarse en los hornos. En cualquier caso, observe el "Uso en horno convencional" o "Sólo horno convencional" en el paquete de un producto alimenticio. Bueno, los hornos convencionales son los hornos tradicionales de gas, estufas y eléctricos que se encuentran en la cocina de todos. Estos hornos a menudo son enormes y algunos incluso pueden venir con una estufa. Estos hornos se utilizan para cocinar, asar y calentar. Los alimentos que se cocinan en hornos convencionales incluyen carne, guisos, lasaña, productos horneados (pan, pasteles, galletas, cupcakes, etc.)

Los hornos convencionales pueden o no pueden controlarse según la complejidad o la simplicidad del horno. Los hornos simples no pueden tener ningún otro control que no sea encendido o apagado, con un temporizador. Los hornos más complejos están disponibles con temporizadores, controles de temperatura, modos especiales para diferentes tipos de cocción y función de apagado automático. Estos varían según la marca y el tipo de horno disponible. Los hornos convencionales proporcionan el calor para cocinar desde abajo, mientras que los más nuevos también proporcionan calor desde la parte superior. Sin embargo, una diferencia principal que diferencia a los hornos convencionales es que no tiene ventiladores. Esto se considera una de las mayores diferencias de los hornos de convección. Los hornos de convección tienen ventiladores para regular adecuadamente la temperatura y distribuir adecuadamente el calor. Los hornos convencionales carecen de esta característica; sin embargo, son considerados el mejor aparato para hornear y asar.

Los hornos de convección son en realidad hornos similares a los originales con una característica adicional, los ventiladores. La única diferencia importante entre los hornos convencionales y los hornos de convección son los ventiladores. Los hornos de convección también funcionan con gas o electricidad. Los ventiladores permiten que el calor proporcionado por los quemadores de gas o las bobinas eléctricas circulen por todo el espacio cerrado. La cocina de estilo de convección se descubrió en la década de 1960, pero no ganó popularidad hasta hace poco.

El propósito de instalar ventiladores en los hornos de convección es permitir que los ventiladores empujen el aire hacia todas las partes del horno, lo que crea una temperatura estable para una cocción uniforme. Se sabe que los hornos de convección proporcionan una cocción más uniforme, además de tener la capacidad de retener los jugos al asar carne. La cocción y la temperatura uniformes reducen el tiempo de cocción, lo que permite que los alimentos se cocinen más rápido y ahorra electricidad o gas. Sin embargo, se ha dicho que se sequen productos horneados como galletas, pan y pasteles. Hoy en día, los hornos de convección están disponibles como una característica adicional a los hornos normales de gas, eléctricos o de microondas.

	Horno convencional	Hornos de convección
Se ejecuta en	Electricidad, gas natural (propano, butano, GLP), madera, etc.	Gas o electricidad
Precio	El precio del horno depende de los cargos iniciales de configuración y de lo que funciona.	Los hornos de convección son más costosos en comparación con los normales; Especialmente si vienen como una característica incluida en los hornos de gas y eléctricos.
Calefacción	La calefacción depende del tipo de horno. Mientras que los hornos de gas se calientan rápido, los hornos eléctricos tardan un poco en calentarse.	Los hornos de convección funcionan con ventiladores que ayudan a hacer circular el aire caliente por todo el horno, lo que hace que se caliente más rápido y proporciona una cocción más uniforme.
Hora de cocinar	El tiempo de cocción es mayor en los hornos convencionales.	El tiempo de cocción se reduce debido al flujo de aire.
Económico	A la larga, depende del tipo de hornos. Los hornos de gas suelen ser más económicos a largo plazo. Los hornos eléctricos son más costosos a largo plazo, ya que la electricidad es más costosa en comparación con el gas natural.	A la larga, los hornos de convección son mejores, ya que reducen el tiempo de cocción y ahorran en las facturas de energía y gas natural.
Distribución de calor	Los hornos de gas distribuyen el calor de manera desigual (más calor desde la parte superior), mientras que los hornos eléctricos tienen una distribución de calor más uniforme.	Una distribución de calor más uniforme ya que los ventiladores permiten que el aire caliente se desplace en todas las direcciones en el horno.
Gestión de la temperatura	La temperatura es bastante para manejar en casi todos los hornos.	La temperatura es realmente fácil de manejar ya que los ventiladores administran automáticamente la temperatura establecida.
Quemadores	Funciona con quemadores, bobinas, madera, carbón, etc.	Funciona con quemadores, o bobinas eléctricas.
Beneficios	El beneficio de cada horno depende del tipo de horno que sea. Mientras que los hornos eléctricos son más fáciles de limpiar y más baratos de instalar; Los hornos de gas son más rápidos de calentar y son más baratos a largo plazo.	Los hornos de convección son más económicos a largo plazo, tienen un calentamiento más uniforme, reducen el tiempo de cocción y tienen la opción de volver a la configuración convencional del horno.
Limitaciones	Eléctrico: caro a largo plazo, calentamiento lento, inútil durante un corte de energía; Gas: más difícil de limpiar, reparaciones costosas, peligro de fugas, instalación costosa.	Caro para comprar, no es bueno para hornear productos que requieren humedad. En caso de seguir una receta determinada, la temperatura deberá ajustarse de acuerdo con el horno de convección.