Diferencia clave: los dulces duros, también conocidos como azúcar, están hechos de azúcar y agua o leche. El toffee es un tipo de dulce, en el que el azúcar o la melaza se mezcla con mantequilla y ocasionalmente harina, y se calienta hasta el punto de caramelización. El chocolate, por otro lado, varía de los dulces. En lugar de estar hecho principalmente de azúcar, el chocolate en realidad se hace de las semillas del árbol tropical Theobroma cacao.

Desde niños hasta adultos, a todos les encantan los dulces y todos tienen algunos favoritos, ya sean caramelos duros, toffee o chocolate. Cada uno es único en su propio aspecto y tiene sus propias ventajas. En el uso promedio, el término “caramelo” se usa para referirse a todos y cada uno de los dulces, incluidas las barras de dulce, chocolates, regaliz, dulces agridulces, dulces salados, dulces agridulces, dulces duros, taffies, gomitas, malvaviscos y más. Sin embargo, en el mundo de la confitería, las personas son más bien asquerosas. Allí el término caramelo se refiere solamente a los caramelos duros.

El caramelo duro, también conocido como azúcar dulce, está hecho de azúcar y agua o leche. El azúcar se derrite en agua o leche para formar un jarabe. El jarabe luego se hierve a varias temperaturas dependiendo del tipo de dulce que se produce. El tipo de caramelo depende de los ingredientes y del tiempo de cocción de la mezcla. Los dulces vienen en una variedad de texturas, desde suaves y masticables hasta duras y quebradizas. Algunos ejemplos de dulces son: caramelo caramelo, caramelo, dulce de leche, praliné, tabletas, pastillas de goma, caramelos de gelatina, caramelos de roca, caramelos, caramelo de algodón, bastones de caramelo, palitos de menta, maní quebradizo, pasas o cacahuetes recubiertos de chocolate, caramelo duro y chocolatinas.

El toffee es un tipo de dulce, en el que el azúcar o la melaza se mezcla con mantequilla y ocasionalmente harina, y se calienta hasta el punto de caramelización. Cuando el jarabe es lo suficientemente rígido para ser jalado en una forma que se mantiene y tiene una superficie brillante, se vierte en una bandeja poco profunda y se deja enfriar para formar una hoja. La hoja se corta en diferentes tamaños y se envasa. El toffee variará dependiendo de las mezclas, los procesos y, lo que es más importante, las temperaturas utilizadas. Toffee viene en diferentes texturas y durezas, desde materiales suaves y pegajosos hasta materiales duros y quebradizos.

El chocolate, por otro lado, varía de los dulces. En lugar de estar hecho principalmente de azúcar, el chocolate en realidad se hace de las semillas del árbol tropical Theobroma cacao. El fruto del árbol se cosecha y las semillas se separan. Las semillas tienen un intenso sabor amargo. Primero se fermentan para desarrollar el sabor y luego se secan, se limpian y luego se asan. Luego se retiran las cáscaras para producir semillas de cacao. Luego, las semillas se muelen hasta obtener una masa de cacao, que es esencialmente chocolate puro en forma áspera. La masa de cacao se licua y se moldea con o sin otros ingredientes. En la forma licuada, se llama licor de chocolate, que luego puede procesarse en dos componentes: sólidos de cacao y manteca de cacao.

La forma finalizada del chocolate se produce mezclando varias cantidades de sólidos de cacao y manteca de cacao. El chocolate para hornear sin azúcar contiene principalmente sólidos de cacao y manteca de cacao en proporciones variables. La mayoría del chocolate disponible en el mercado es en forma de chocolate dulce, que es una combinación de sólidos de cacao, manteca de cacao u otra grasa y azúcar. El chocolate con leche es un chocolate dulce que además contiene leche en polvo o leche condensada. El chocolate blanco contiene manteca de cacao, azúcar y leche, pero no contiene sólidos de cacao, mientras que el chocolate oscuro contiene más sólidos de cacao y manteca de cacao, pero menos azúcar y varias cantidades de leche, pero siempre menos que el chocolate con leche. El chocolate también suele incluir nueces, pasas u otras frutas secas.

Comparación entre caramelo, toffee y chocolate:

	Caramelo	Caramelo	Chocolate
Definición	En el uso promedio, el término caramelo se usa para referirse a cualquiera y todos los dulces. Sin embargo, por lo general se refiere a los caramelos duros.	El toffee es un tipo de dulce, en el que el azúcar o la melaza se mezcla con mantequilla y ocasionalmente harina, y se calienta hasta el punto de caramelización. El toffee a veces se mezcla con nueces o pasas.	El chocolate es un alimento procesado, típicamente edulcorado, producido a partir de la semilla del árbol tropical Theobroma cacao.
Los ingredientes	Azúcar, Agua / Leche, saborizantes variados y frutos secos.	Azúcar / Melaza, Mantequilla, Harina, Nueces o pasas.	Cacao, Leche, Nueces o Pasas.
Proceso de creación	El caramelo se hace disolviendo el azúcar en agua o leche para formar un jarabe, que se hierve hasta que alcanza la concentración deseada o comienza a caramelizarse. El tipo de caramelo depende de los ingredientes y del tiempo de cocción de la mezcla.	El azúcar se mezcla con mantequilla, y ocasionalmente harina. Luego se hierve hasta que se carameliza y alcanza la etapa de grieta dura. Aquí a menudo se mezcla con nueces o pasas, luego se enfría.	Las semillas se fermentan, se secan, se limpian y se asan. Luego, la cáscara se retira y se convierte en semillas de cacao, que se licuan y luego se moldean, y se pueden procesar en sólidos de cacao y manteca de cacao. El chocolate se hace a partir de cantidades variables de sólidos y mantequilla.
Los tipos	Caramelo, caramelo, dulce de leche, praliné, tabletas, gomitas, jalea, caramelo de roca, paletas, caramelo de algodón, bastones de caramelo, palos de menta, maní quebradizo, pasas o cacahuetes recubiertos de chocolate, caramelo duro y barras de dulce.	Toffee inglés, toffee de nido de abeja, Toffee suave, toffee quebradizo, etc.	Chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco.