Diferencia clave: Un roti es un tipo de pan plano indio hecho de atta (harina de trigo integral). Un phulka es un tipo específico de roti que se cocina en parte en una tava (sartén plana) y en parte en una llama abierta que lleva a la phulka a hincharse.

Roti, Phulka, chapatti son solo algunas de las palabras que uno encontrará comúnmente en la cocina india. De hecho, la mayoría de las comidas indias consisten en al menos una de estas cosas. Sin embargo, cuál es la diferencia entre cada una de estas cosas. Dependiendo de a quién le preguntes, puede obtener respuestas diferentes cada vez. Alguien dirá que son la misma cosa, y que estos son solo nombres diferentes para la misma cosa. Alguien más dirá que cada uno está preparado de manera diferente y que cada uno tiene una característica distintiva que los etiqueta específicamente.

En el lenguaje más común, un roti es un pan aplanado hecho de masa de harina integral, conocida localmente como atta. Hay muchas versiones diferentes de este pan plano. Cada persona agrega un poco de variedad a la receta dependiendo de las preferencias personales, la facilidad de la cocción o de acuerdo con la receta transmitida por su familia. Debido a la diferencia regional y cultural, este pan plano puede llamarse como roti, chapatti, phulka, o algo completamente distinto.