Diferencia clave: el caramelo es un producto de confitería que se hace calentando cualquiera de una variedad de azúcares. Butterscotch es un producto de confitería que se hace calentando el azúcar moreno y la mantequilla.
Caramelo y caramelo son dos ingredientes dulces, dulces o golosinas que son populares en todo el mundo. Los amantes del azúcar en todas partes conocen el sabor dulce, fuerte y sabroso de estos dos, pero muchas personas aún logran confundirlos. Sin embargo, se ven similares en color, textura y están hechos de ingredientes similares, son diferentes entre sí en cuanto a sabor y proceso de elaboración.
El caramelo se puede utilizar en muchas formas diferentes, como aromatizantes para postres y postres, rellenos de bombones, embutidos y chocolates, como aderezo para helados, natillas, caramelo de manzana y caramelo de maíz y en forma de salsa de caramelo y caramelo de caramelo. La salsa de caramelo se hace calentando el agua y el azúcar de ricino a baja temperatura, hasta que el azúcar se caramelice, después de lo cual se agrega la mantequilla y la crema batida pesada (lo que sea que indique la receta). La mezcla se calienta por un tiempo más, antes de enfriarse y servirse. El caramelo de caramelo es un caramelo suave, denso y masticable que se prepara al hervir una mezcla de leche o crema, azúcar (s), mantequilla y saborizante de vainilla. Este es un caramelo popular que se vende en muchas empresas. Los caramelos de caramelo son caramelos duros de caramelo que se hacen enfriando el caramelo y permitiéndole que se endurezca.
Butterscotch es un producto de confitería que se hace calentando el azúcar moreno y la mantequilla. Dependiendo de la receta, también puede incluir jarabe de maíz, crema, vainilla y sal. Es de color beige claro y de color cremoso, se asemeja a la salsa. Para hacer un caramelo de mantequilla, el azúcar se hierve a la etapa de grieta suave, en lugar de la etapa de grieta dura utilizada para crear caramelo y otros toffees duros. De acuerdo con una receta impresa en un periódico de 1848 por "Housewife's Corner" y Masluk Cream Co., para "hacer que Doncaster Butterscotch sea una libra de mantequilla, una libra de azúcar y un cuarto de libra de melaza, hervidas".
El origen del término 'butterscotch' no está claro, aunque existen numerosas teorías que incluyen el término 'scotch' significa "cortar o puntuar" en referencia a la confitería cortada en trozos, o "scotched" antes de que se endureciera. Otra teoría incluye que la palabra 'scotch' se derivó de la palabra 'scorch'. El caramelo a menudo se usa como saborizante en dulces, pasteles, galletas, salsa, pudín, etc. También pueden envasarse y venderse como caramelos masticables o toffees endurecidos.
