Diferencia clave: el whisky se hace generalmente de cebada, cebada malteada, centeno, centeno malteado, trigo, trigo sarraceno y maíz. El vino, por otro lado, está hecho de uvas. El proceso de producción del vino y el whisky no solo es diferente, sino que el contenido de alcohol del vino es mucho menor que el del whisky.
El vino y el whisky son dos tipos diferentes de bebidas alcohólicas. La principal diferencia entre ellos es en relación con los ingredientes utilizados para hacerlos, los procesos a través de los cuales se hacen y la cantidad de alcohol que contienen.
El whisky se hace generalmente de cebada, cebada malteada, centeno, centeno malteado, trigo, trigo sarraceno y maíz. La cebada u otro ingrediente base es primero malteado. En este caso, la cebada se humedece y se extiende sobre el piso de malteado para permitir que comience el proceso de germinación. Esto permite que el almidón se convierta en azúcar, que eventualmente se convertirá en alcohol. Para finalizar la germinación, la cebada se seca en un horno. Cuando la malta está seca, se muele para hacer una especie de harina gruesa, llamada molienda.
Luego, la molienda se mezcla con agua caliente en el puré tun. En general, un volumen de grano se mezcla con 4 volúmenes de agua. Esto cambiará el almidón en azúcares fermentados. Este jugo azucarado se llama mosto. Los restos se elaborarán de 3 a 4 veces para obtener el máximo de mosto. Luego se agrega la levadura al mosto y se deja fermentar. Después de la fermentación, el whisky se destila. Después de la destilación, el whisky se envejece, generalmente en barricas de roble carbonizado. Después del envejecimiento se embotella y se vende.
Los whiskies se pueden clasificar en:
- Whisky de malta simple: es un whisky que proviene de una sola destilería y está hecho de un puré que utiliza solo un tipo particular de grano malteado.
- Whisky de malta mezclado: es una mezcla de diferentes whiskies de malta de diferentes destilerías.
- Whisky Blended: es un whisky hecho de una mezcla de whiskies de malta y grano junto con licores neutros, caramelo y saborizantes.
- Resistencia al barril: estos whiskies se embotellan directamente del barril y no están diluidos o solo un poco diluidos. Estos son whiskies raros.
- Barril único: cada botella de un solo barril de whisky es de un barril individual con el número de barril marcado en la botella.
El contenido de alcohol y el contenido de puré del whisky varía según las regulaciones de la región geográfica. Sin embargo, por lo general contiene entre 40-50% de alcohol. Aún así, se puede hacer para contener hasta un 96% de alcohol.
El vino tinto está hecho de uvas negras, mientras que el vino blanco está hecho de uvas blancas o el jugo de uvas negras. Las uvas rara vez son negras o blancas, más bien las blancas se refieren a uvas de piel más clara que pueden ser verdes, amarillo verdosas, doradas o naranjas claras. Las uvas en blanco se refieren a uvas con un tinte rojo o azul, y van desde un rubí claro hasta un índigo profundo.
El proceso de producción difiere poco en el caso del vino tinto o blanco. Las uvas se trituran en una máquina, se fermentan y luego se almacenan durante un período de tiempo. Los vinos blancos contienen poca o ninguna pigmentación roja. Esto se debe principalmente a que está hecho de uvas blancas. Algunos vinos blancos, como los Champagnes, también están hechos de uvas negras. Sin embargo, usan solo el jugo de las uvas, descartando la piel pigmentada y la pulpa. Se sabe que los vinos blancos tienen un sabor dulce o seco, o en algún lugar intermedio.
El proceso de producción del vino y el whisky no solo es diferente, sino que el contenido de alcohol del vino es mucho menor que el del whisky. Los vinos naturales pueden contener una amplia gama de contenido de alcohol, desde menos del 9% hasta más del 16% ABV, con la mayoría de los vinos en el rango de 12.5% a 14.5%. Los vinos fortificados, como el brandy, pueden contener 20% de alcohol o más.
Comparación entre vino y whisky:
Vino | Whisky | |
Definición | El vino es una bebida alcohólica hecha de uvas fermentadas u otras frutas. | Whisky o whisky es un tipo de bebida alcohólica destilada hecha de puré de grano fermentado. |
Los ingredientes | Hecho de uvas | Puede hacerse de cebada, cebada malteada, centeno, centeno malteado, trigo, trigo sarraceno y maíz. |
Proceso de producción | Las uvas se trituran en una máquina, se fermentan y luego se almacenan durante un período de tiempo. | La cebada (u otro producto base) es primero malteada |
Contenido de alcohol | Los vinos naturales pueden exhibir una amplia gama de contenido de alcohol, desde menos del 9% hasta más del 16% ABV, con la mayoría de los vinos en el rango de 12.5% a 14.5%. Los vinos fortificados (generalmente con brandy) pueden contener 20% de alcohol o más. | Generalmente contiene entre 40-50% de alcohol, sin embargo, se puede hacer para contener hasta 96% de alcohol. |
Los tipos | Vino Tinto, Vino Blanco, Champagne, etc. | Whisky de malta simple, Whisky de malta mezclado, Whiskies de mezcla, Fortaleza de barril, Barril simple, etc. |
Producido en | Italia, Francia, España, América, Argentina, Chile, China, India, etc. | Escocia, Inglaterra, Irlanda, América, Canadá, Australia, India, Dinamarca, Alemania, etc. |