Diferencia clave: Técnicamente hablando, no hay diferencia en absoluto. Ambos términos, soja y soja se refieren a lo mismo. Son solo dos formas diferentes de deletrearlo. La única diferencia es que es la soja en los EE. UU., Mientras que se llama soja en Europa.

Una vez, siempre se escuchan los beneficios de la soja y la soja, lo que naturalmente hace que uno se pregunte cuál es la diferencia entre ellos. Técnicamente hablando, no hay diferencia en absoluto. Ambos términos, soja y soja se refieren a lo mismo. Son solo dos formas diferentes de deletrearlo. La única diferencia es que es la soja en los EE. UU., Mientras que se llama soja en Europa.

Los términos se refieren principalmente al frijol, la soja o la soja. También está escrito como soja. Es un tipo de leguminosa que es nativa del este de Asia, pero ahora se cultiva ampliamente y popularmente en cualquier lugar donde pueda prosperar. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) clasifica el frijol como una semilla oleaginosa en lugar de un pulso.

Sin embargo, además del grano, los términos también pueden referirse a productos creados a partir de productos de soya. Estos productos se pueden clasificar en dos grupos: alimentos tradicionales no fermentados y alimentos fermentados. Los alimentos tradicionales no fermentados incluyen la leche de soja, el tofu y la piel de tofu, los dos últimos de los cuales se crean a partir de la leche de soja. Los alimentos fermentados incluyen salsa de soja, pasta de frijol fermentada, natto, tempeh, etc. Cada producto tiene su propio proceso de producción, que se agrega y quita del frijol original.

La soja también se usa principalmente para el aceite vegetal de soja, así como para la proteína vegetal texturizada (TVP). TVP es lo que la mayoría de las personas comen cuando hablan de gránulos de soja y trozos de soja. La soja es una excelente fuente de proteínas, que también es barata de cultivar. Por lo tanto, a menudo se usa como fuente de proteínas para alimentos de animales y comidas empacadas, especialmente en países en desarrollo. A menudo se recomienda como un sustituto saludable de la carne, de hecho, tiene más proteínas que la carne.

Además de las proteínas, la soya también es altamente nutritiva y proporciona nutrientes esenciales como fibra dietética, hierro, manganeso, fósforo y varias vitaminas B, incluido el folato. También es rico en vitamina K, magnesio, zinc, potasio y mucho más.

Comparación entre la soja y la soja

	Valor nutricional de la soja / soja por 100 g (3.5 oz)
Energía	1, 866 kJ (446 kcal)
Carbohidratos	30.16 g
Azúcares	7.33 g
Fibra dietética	9.3 g
Grasa	19, 94 g
Proteína	36.49 g
Vitamina A equivalente.	1 μg (0%)
Tiamina (B1)	0.874 mg (76%)
Riboflavina (B2)	0.87 mg (73%)
Niacina (B3)	1.623 mg (11%)
Ácido pantoténico (B5)	0.793 mg (16%)
Vitamina B6	0.377 mg (29%)
Folato (B9)	375 μg (94%)
La colina	115.9 mg (24%)
Vitamina C	6.0 mg (7%)
Vitamina e	0, 85 mg (6%)
Vitamina K	47 μg (45%)
Calcio	277 mg (28%)
Planchar	15.7 mg (121%)
Magnesio	280 mg (79%)
Manganeso	2.517 mg (120%)
Fósforo	704 mg (101%)
Potasio	1797 mg (38%)
Sodio	2 mg (0%)
Zinc	4.89 mg (51%)
Agua	8.54 g

Cortesía de imagen: home.allergicchild.com, healthscams.org.uk