Diferencia entre Salad Cream y Mayo.

Diferencia clave : la crema de ensalada y la mayonesa son las mismas en el contexto de sus ingredientes principales. Sin embargo, difieren principalmente en las proporciones de estos ingredientes principalmente en la proporción de vinagre y aceite.

La crema de ensalada y Mayo no son muy diferentes entre sí como condimentos y, por lo tanto, se piensa que son lo mismo. La crema de ensalada es básicamente un condimento cremoso de color amarillo. En general, incluye ingredientes como aceite vegetal, agua, azúcar, vinagre de alcohol, mostaza, sal, huevo, yemas y harina de maíz modificada. Se prepara manteniendo la proporción de emulsión de 20 a 25 por ciento de aceite en agua.

El crédito de la invención de la crema para ensaladas fue para Heinz Company, quien inventó en 1914. Ganó mucha popularidad en Gran Bretaña durante el siglo XX y fue ampliamente utilizado. Este condimento se usaba comúnmente con una ensalada tradicional británica.

Mayo o mayonesa se compara a menudo con la ensalada de crema, ya que contiene ingredientes similares como aceite, huevo, vinagre, condimentos y especias. Existen diferentes afirmaciones sobre el origen de la mayonesa. Muchos creen que se originó en España, donde fue popular con el nombre de Salsa Mahonesa.

Es un famoso chapuzón y ampliamente utilizado para aderezos para ensaladas. El porcentaje de aceite vegetal comestible que el vinagre en la mayonesa es mayor que en la ensalada de crema; Mayonesa = 75 por ciento de aceite y 5 por ciento de vinagre.

La mayonesa se hizo más popular que la crema de ensalada. Sin embargo, una vez más la crema de ensaladas está intentando un regreso fresco. Las cremas para ensaladas de Heinz contienen menos grasa que la mayonesa estándar disponible en el mercado. La mayonesa es más espesa que la crema de ensalada. La mayonesa también contiene una mayor proporción de aceite y yema de huevo. La crema de ensalada y la mayonesa se pueden utilizar como sustitutos de cada uno.

Comparación entre Salad Cream y Mayo:

Mayonesa

Mayonesa

Definición

Es una emulsión estable suave y espesa que consiste en aceite vegetal, agua, huevo o yemas de huevo, vinagre y un agente acidificante. También puede contener sustancias como especias, leche, etc.

La mayonesa es también una emulsión estable de aceite, yemas de huevo, huevo o proteínas de leche modificada. También puede contener ingredientes como sal, mostaza, edulcorantes nutritivos de carbohidratos, etc.

Color

Generalmente amarillo

Varía en color, blanco, crema o amarillo pálido.

Vinagre a la proporción de aceite.

Más vinagre que aceite

Más aceite que el vinagre

Viscosidad (espesor)

Comparativamente menos

Comparativamente más

Proporción de aceite y yema de huevo.

Comparativo inferior

Comparativamente mayor

Comúnmente utilizado para

Como aderezo para ensaladas y un sándwich

Como base para otras salsas y para aderezar ensaladas.

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