Diferencia clave : la crema de ensalada y la mayonesa son las mismas en el contexto de sus ingredientes principales. Sin embargo, difieren principalmente en las proporciones de estos ingredientes principalmente en la proporción de vinagre y aceite.
El crédito de la invención de la crema para ensaladas fue para Heinz Company, quien inventó en 1914. Ganó mucha popularidad en Gran Bretaña durante el siglo XX y fue ampliamente utilizado. Este condimento se usaba comúnmente con una ensalada tradicional británica.
Es un famoso chapuzón y ampliamente utilizado para aderezos para ensaladas. El porcentaje de aceite vegetal comestible que el vinagre en la mayonesa es mayor que en la ensalada de crema; Mayonesa = 75 por ciento de aceite y 5 por ciento de vinagre.
La mayonesa se hizo más popular que la crema de ensalada. Sin embargo, una vez más la crema de ensaladas está intentando un regreso fresco. Las cremas para ensaladas de Heinz contienen menos grasa que la mayonesa estándar disponible en el mercado. La mayonesa es más espesa que la crema de ensalada. La mayonesa también contiene una mayor proporción de aceite y yema de huevo. La crema de ensalada y la mayonesa se pueden utilizar como sustitutos de cada uno.
Comparación entre Salad Cream y Mayo:
Mayonesa | Mayonesa | |
Definición | Es una emulsión estable suave y espesa que consiste en aceite vegetal, agua, huevo o yemas de huevo, vinagre y un agente acidificante. También puede contener sustancias como especias, leche, etc. | La mayonesa es también una emulsión estable de aceite, yemas de huevo, huevo o proteínas de leche modificada. También puede contener ingredientes como sal, mostaza, edulcorantes nutritivos de carbohidratos, etc. |
Color | Generalmente amarillo | Varía en color, blanco, crema o amarillo pálido. |
Vinagre a la proporción de aceite. | Más vinagre que aceite | Más aceite que el vinagre |
Viscosidad (espesor) | Comparativamente menos | Comparativamente más |
Proporción de aceite y yema de huevo. | Comparativo inferior | Comparativamente mayor |
Comúnmente utilizado para | Como aderezo para ensaladas y un sándwich | Como base para otras salsas y para aderezar ensaladas. |