Diferencia entre el aceite de cártamo y el aceite de oliva

Diferencia clave : La diferencia clave entre los dos aceites se basa en su extracción de sus respectivas semillas, en donde el aceite de cártamo se obtiene a partir de semillas de cártamo y el aceite de oliva se obtiene de semillas de olivo puras o frutos de oliva.

El aceite se considera indispensable cuando se trata de cocinar y hay muy pocos platos que puedan cocinarse sin aceite o grasa de alguna forma. Hay tantas variedades de aceite de cocina disponibles, como aceite de girasol, aceite de coco, aceite de canola, etc. Por lo tanto, elegir el aceite adecuado para la cocina es muy importante y puede tener un gran impacto en la salud. Además, estos aceites agregan un cierto sabor, sabor y aroma distintivos al plato.

El aceite de cártamo y el aceite de oliva son dos de los muchos aceites que cumplen los criterios de los aceites de cocina saludables. Estos dos aceites de cocina tienen altos niveles de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. A menudo, el aceite de oliva se compara con el aceite de cártamo debido a sus valores nutricionales similares y casi a los mismos beneficios para la salud. Sin embargo, otros factores como el punto de ahumado del aceite, su viscosidad, aroma y sabor, etc. ayudan a diferenciar entre los dos aceites.

Sin embargo, hay un método común de extracción que afecta el valor nutricional del aceite, en el que el aceite de cártamo se extrae mecánicamente sin ningún tratamiento térmico o químico, y el aceite de oliva también se extrae mediante un proceso mecánico sin procesar simplemente presionando los respectivos. Cártamo y semillas de olivo.

Como se mencionó anteriormente, el aceite de cártamo es rico en grasa poliinsaturada, que incluye gran cantidad de ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6. Se sabe que estos ácidos grasos ayudan a estimular el sistema de inmunidad contra las enfermedades y también ayudan a regular la salud mental. Este aceite es ideal para cocinar a fuego medio-alto, lo que significa que el salteado y el salteado se pueden hacer fácilmente en aceite de cártamo. Este aceite también funciona como un sustituto bueno, inteligente y saludable para el aceite de sésamo. El aceite de cártamo también se puede utilizar para hornear; ya que el sabor discreto del aceite ayuda a que los demás ingredientes brillen a la perfección.

Por otro lado, el aceite de oliva no solo es bajo en calorías y grasas poli-saturadas; está lleno de ácidos grasos Omgea-3 y Omega-6, que es excelente para el cuerpo. El aceite de oliva es ideal para cocinar a fuego lento y para platos sin calor. Es considerado como un aderezo ideal en ensaladas verdes, platos fríos y otros alimentos con menos aceite. Y, dado que hay muchos platos basados ​​en este aceite de cocina, no requiere sustitución. Además, debido al sabor distintivo del aceite de oliva, se mezcla fácilmente con el resto del plato y agrega cierta profundidad y sabor a cualquier cosa, desde una ensalada de tres frijoles hasta una salsa de pasta tradicional o una tortilla simple.

Por lo tanto, a partir de las explicaciones anteriores, es bastante evidente que ambos aceites de cocina son saludables, beneficiosos, nutricionales e importantes en sus formas individuales. Y, cualquier otra diferencia entre los dos aceites se puede leer en la tabla a continuación.

Comparación entre el aceite de cártamo y el aceite de oliva:

Aceite de cártamo

Aceite de oliva

Obtenido de

Semillas de cártamo.

Semillas de olivo.

Nivel alto

Contiene altos niveles de grasas poliinsaturadas.

Contiene altos niveles de grasas monoinsaturadas.

Punto de humo

  • Tiene alto punto de fumar.
  • Es 490 ° F.
  • Tiene bajo punto de ahumado.
  • Es 391 ° F.

Los tipos

Hay dos tipos de aceites de cártamo:

  • Ácido oleico.
  • Ácido linoleico.

Hay tres tipos de aceites de oliva:

  • Aceite ligero de oliva.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Contenido

Contiene solo ácidos grasos omega-6.

Contiene ácidos grasos omega-6 y omega-3.

Vitaminas

Contiene alta cantidad de vitamina E.

Contiene alta cantidad de vitamina K.

Utilizado en

Se utiliza en la cocina, en los aderezos para ensaladas y en la producción de margarina.

Puede ser utilizado como frío o crudo; Es ampliamente utilizado para aderezos para ensaladas, salteados y fritos ligeros y rápidos.

Mejor para

Es mejor cuando se cocina a fuego medio a medio alto.

Se cocina mejor a fuego bajo o sin calor.

Precio

Es más barato que el aceite de oliva.

Es más costoso que el aceite de cártamo.

Beneficios de la salud

  • Reduce problemas como:
  • Deficiencia (ácido graso)
  • Angina de pecho / enfermedad de las arterias coronarias
  • Aterosclerosis (peroxidación lipídica)
  • Desordenes cardiovasculares
  • Hepatitis crónica (hepatitis C)
  • Fibrosis quística
  • Diabetes mellitus tipo 2
  • Hiperlipidemia familiar
  • Ataxia de Friedreich
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertensión (presión arterial alta)
  • Trastornos renales
  • Desnutrición (proteína-energía)
  • Suplemento nutricional (fórmula infantil)
  • Afecciones de la piel (friododermia)
  • Nutrición parenteral total
  • Toxicidad (litio)
  • Ayuda a reducir el riesgo de cáncer de mama.
  • Mantiene un nivel de colesterol saludable.
  • El aceite de oliva virgen extra se utiliza para la protección contra la enfermedad de Alzheimer.
  • Ayuda a prevenir la pancreatitis aguda.
  • Protege el hígado.
  • Protege de la colitis ulcerosa
  • Ayuda a prevenir el accidente cerebrovascular
Recomendado

Artículos Relacionados

  • diferencia entre: Diferencia entre Gorilla Glass 1, 2 y 3.

    Diferencia entre Gorilla Glass 1, 2 y 3.

    Diferencia clave: Gorilla Glass es un tipo de vidrio templado desarrollado por Corning Inc. Es resistente a los rasguños y a los daños. A pesar de esto, también es muy delgado y ligero. Gorilla Glass 2 es una versión mejor de Gorilla Glass, mientras que Gorilla Glass 3 es mejor que ambos. Gorilla Glass es un tipo de vidrio templado desarrollado por Corning Inc. Es
  • diferencia entre: Diferencia entre muchos y varios

    Diferencia entre muchos y varios

    Diferencia clave: 'Muchos' y 'varios' son dos términos que se usan para denotar cantidad. Sin embargo, los dos términos difieren en la forma en que pueden ser utilizados. Ambos términos indican una cantidad grande e indefinida de algo. "Muchos" se usa principalmente con nombres contables, como persona, manzana, cuchara, día, etc. Po
  • diferencia entre: Diferencia entre Gateway y Router

    Diferencia entre Gateway y Router

    Diferencia clave: la puerta de enlace se define como un nodo de red que permite que una red se interconecte con otra red con diferentes protocolos. Un enrutador es un dispositivo que es capaz de enviar y recibir paquetes de datos entre redes de computadoras, también creando una red de superposición.
  • diferencia entre: Diferencia entre el hierro prensado y el hierro alisado

    Diferencia entre el hierro prensado y el hierro alisado

    Diferencia clave: el engarce de hierro es similar a un alisador, pero tiene bordes en las placas de calentamiento. Las crestas en el plato permiten que el cabello tenga un aspecto arrugado. El engarce resulta en un cabello ondulado con ondas muy pequeñas, similar a un diente de sierra. La plancha para alisar es un tipo de plancha para el cabello que se usa para alisar el cabello.
  • diferencia entre: Diferencia entre acción y fondo mutuo

    Diferencia entre acción y fondo mutuo

    Diferencia clave: Las acciones son un tipo de inversión de capital o financiamiento y son una unidad de financiamiento. Un fondo mutuo no es exactamente un tipo de seguridad, sino un esquema que permite la compra de valores. Las acciones y los fondos mutuos son dos tipos de inversiones que están disponibles en el mercado.
  • diferencia entre: Diferencia entre Rata y Hamster

    Diferencia entre Rata y Hamster

    Diferencia clave: una rata es un roedor de tamaño mediano a grande, con un hocico puntiagudo, una cola larga y delgada y sin pelo, y las patas delanteras hábiles. Un hámster es un roedor que pertenece a la familia Cricetidae de la orden Rodentia. Son pequeños en estatura, tienen cuerpo robusto y piernas cortas y robustas con pies anchos. La
  • diferencia entre: Diferencia entre FTP y SFTP

    Diferencia entre FTP y SFTP

    Diferencia clave: FTP y SFTP son dos protocolos de transferencia de archivos diferentes y la principal diferencia entre los dos es la seguridad asociada con la transferencia de archivos. FTP fue el primer protocolo de archivo y es menos seguro, mientras que SFTP significa protocolo seguro de transferencia de archivos, y como su nombre indica es más seguro que FTP.
  • diferencia entre: Diferencia entre Direcciones Cardinales y Direcciones Intermedias

    Diferencia entre Direcciones Cardinales y Direcciones Intermedias

    Diferencia clave: hay cuatro direcciones cardinales: norte, este, sur y oeste. También son conocidos como puntos cardinales. Las direcciones intermedias son las direcciones que se encuentran entre las cuatro direcciones cardinales. Estas direcciones intermedias también se conocen como direcciones intercardinales u ordinales.
  • diferencia entre: Diferencia entre contrato a plazo y contrato futuro

    Diferencia entre contrato a plazo y contrato futuro

    Diferencia clave: Un contrato a plazo es un contrato no estandarizado que permite a las partes personalizar la forma en que desean vender o comprar un activo, a qué precio y en qué fecha. Por otro lado, un contrato futuro es un contrato estandarizado que requiere que el mercado de futuros actúe como intermediario entre el comprador y el vendedor para comprar y vender un activo en una fecha determinada en el futuro y un precio específico. El

La Elección Del Editor

Diferencia entre Brahmin y Pundit

Diferencia clave: Brahmin significa el seguidor de Brahma, la "conciencia eterna y dichosa que también se considera como el conocimiento más elevado en el hinduismo". Alguien que ha aprendido las cuatro antiguas escrituras védicas en el hinduismo se llama un experto. Un brahmín es la persona que se clasifica como brahmín debido al factor hereditario: la raza brahmín que se origina en la cultura aria de la dinastía Maurya . Un br