Diferencia clave: el papel pergamino, también conocido como papel para hornear, es un papel a base de celulosa que se utiliza principalmente en la cocción como sustituto del engrase. El papel para congelar es un papel de gran gramaje que está forrado con plástico fino en un lado y se usa principalmente para congelar carnes y pescados para que no se echen a perder. Otro tipo de papel de congelación es uno que no tiene el revestimiento de plástico, que es más comúnmente utilizado por los carniceros.
El papel de pergamino y el papel de congelación son dos tipos de papeles que se encuentran en muchas cocinas y, a veces, incluso en la sección de artes y oficios de la casa. Estos papeles son creados de manera diferente y tienen diferentes propósitos. El papel de pergamino se usa principalmente para hornear y evita que la masa se pegue al fondo de la sartén. Sin embargo, el papel del congelador se utiliza principalmente para fines de almacenamiento que mantienen la carne, las aves, el pescado y el pan frescos. Estos son dos tipos de documentos completamente diferentes y no deben intercambiarse.
El papel pergamino, también conocido como papel para hornear, es un papel a base de celulosa que se utiliza principalmente en la cocción como sustituto del engrase. El papel para hornear realiza el mismo trabajo que engrasar una bandeja para evitar que la comida se adhiera directamente. Esta es una forma menos desordenada y se puede descartar después de su uso. El papel para hornear puede resistir grandes cantidades de calor y puede usarse como reemplazo del papel encerado, ya que el papel encerado se derrite cuando se expone a altas cantidades de calor. El papel para hornear también se puede usar para envolver y almacenar alimentos. Además de estos, el papel también se puede usar para preparar alimentos que requieren vaporización, como el papilote.
El papel de pergamino se crea al pasar hojas de pulpa de papel a través de un baño de ácido sulfúrico. Este proceso disuelve o gelatiniza parcialmente el papel, después de lo cual el papel se seca. El tratamiento con óxido sulfúrico forma un material reticulado sulfurado con alta densidad, estabilidad y resistencia al calor, y baja energía superficial, lo que hace que el papel no sea pegajoso. El papel también pasa a través de unos cuantos tambores giratorios, lo que refuerza aún más el papel. Finalmente, el papel está recubierto con silicona para que pueda soportar altas temperaturas.
Estos papeles también se utilizan en proyectos de artes y manualidades como plantillas. La imagen que la persona desea puede imprimirse o trazarse en el papel (el lado no rayado), que luego se corta. Luego, el papel se coloca en un trozo de tela con el lado del palo hacia abajo y se plancha. Cuando la imagen se pega, la plantilla se pinta utilizando pintura para tela. Luego, la plantilla se repele y la imagen pintada se trata térmicamente. Voila! La imagen se imprime en la tela. Muchas personas también pueden crear papel de congelador hecho en casa, si quieren optar por una opción más barata. El papel del congelador es bastante fácil de hacer y solo requiere una bolsa de plástico delgada o una bolsa de basura negra, papel de impresora, tijera / cortador y plancha. La bolsa de plástico debe ser aplastada y aplastada con las manos, que luego se coloca sobre una mesa de planchar. En la parte superior de la bolsa, coloque el papel de la impresora, que se debe volver a aplanar y no debe haber golpes ni superposiciones. Coloque un trozo de tela encima del papel y precaliente la plancha a fuego medio. Planche la tela hasta que vaya con cuidado y lentamente desde el medio hacia los lados exteriores. Asegúrese de que el plástico se haya derretido completamente en el papel y se haya pegado a él. Verifique que no haya agujeros visibles en el plástico y, en el caso de los agujeros, corte otra pieza de plástico, colóquela en los agujeros y repita el proceso de planchado. Ahí lo tienes, papel de congelador casero.