Diferencia clave: una tortilla o tortilla es básicamente un huevo que se ha batido y sazonado en un tazón y luego se fríen en una sartén o en una cacerola de base plana con mantequilla o aceite. La frittata se hace batiendo los huevos vigorosamente para incorporar más aire a la mezcla antes de mezclarla con otros ingredientes como carne, quesos y verduras. La mezcla con los huevos se cuece al horno.
Una tortilla o tortilla consiste básicamente en huevos que han sido batidos y sazonados en un tazón y luego se fríen en una sartén o en una cacerola de base plana con mantequilla o aceite. Para crear una tortilla, la persona primero tendría que romper y batir los huevos en un tazón. Para hacer los huevos más esponjosos, la persona puede incorporar leche, crema o polvo para hornear. Los huevos en el tazón se sazonan con sal, pimienta o chile. En algunas variaciones, otros ingredientes como el tomate, el chile verde picado, la cebolla y la carne se incorporan en el recipiente para batir con los huevos. Luego, una sartén se engrasa o engrasa mucho antes de colocar la masa de huevo para freír. Una vez que se hace un lado, el huevo se voltea para cocinar en el otro lado o se dobla y se sirve. Algunos países agregan los ingredientes, como el tomate, la carne y el queso, a los huevos después de colocarlos en la sartén y luego los doblan por la mitad antes de servirlos.
Existen muchas diferencias entre las tortillas y las frittatas. Las tortillas han sido adquiridas de la cocina francesa, mientras que las frittatas son italianas. Las tortillas se hacen en la parte superior de la estufa, mientras que las frittatas requieren cocción completa o semicocción según el estilo. Las tortillas doblan los ingredientes en el centro del huevo y las frittatas mezclan todos los ingredientes a fondo. Las tortillas se sirven calientes con pan y tocino como desayuno, mientras que las frittatas se sirven a temperatura ambiente con ensaladas o verduras durante el brunch. Las tortillas pueden estar líquidas o húmedas, según lo desee la persona, mientras que las frittatas están bien cocidas.