Diferencia clave: Un termómetro para carne es un termómetro que se usa para medir la temperatura interna de la carne que se está cocinando. Indica la temperatura de la carne en el interior para determinar si la carne está completamente cocida o si permanece sin cocinar. Por otro lado, un termómetro para dulces es un dispositivo que se utiliza para medir la temperatura de los dulces o la solución de azúcar. Un termómetro de caramelo también se conoce como un termómetro de azúcar.

El Diccionario Oxford define un termómetro como un dispositivo que se usa para medir la temperatura o el gradiente de temperatura utilizando una variedad de principios diferentes. Si bien el termómetro más común se usa para determinar la temperatura de un cuerpo humano, hay termómetros que se pueden usar para verificar la temperatura exterior, incluidos los niveles de vientos y humedad. Una temperatura es una parte importante de las vidas humanas y se usa en nuestras vidas cotidianas. Los termómetros también juegan un papel importante en la cocina para controlar la temperatura de los alimentos cuando se cocinan. Dos de estos termómetros son conocidos como termómetro de carne y termómetro de caramelo.

Un termómetro para carne es un termómetro que se usa para medir la temperatura interna de la carne que se está cocinando. Indica la temperatura de la carne en el interior para determinar si la carne está completamente cocida o si permanece sin cocinar. Estos termómetros son populares cuando se cocinan carnes rellenas, asados, bistecs, etc. En tales casos, no puede seguir cortando la carne para determinar si el relleno interior o la carne está bien cocida desde adentro. El termómetro se puede dejar dentro del horno, mientras que la carne se está cocinando para ayudar a indicar cuándo la temperatura interior alcanza la temperatura deseada.

Un termómetro para carne tiene una sonda de metal en un lado con una punta afilada para ayudar a penetrar en la piel de la carne. En el otro lado hay un dial metálico o un dial digital que muestra la temperatura. Algunos termómetros usan una tira bimetálica que hace girar una aguja para mostrar la temperatura. Otro termómetro popular es un temporizador emergente que se usa más comúnmente en los pavos; estos temporizadores están conectados con un resorte que aparece cuando se alcanza una cierta temperatura. Los tipos más costosos de termómetros para carne también incluyen una alarma, que se apaga una vez que se alcanza la temperatura deseada. Este es un dispositivo importante para tener en la cocina si una persona cocina carne con frecuencia y es muy popular entre los chefs.

Por otro lado, un termómetro para dulces es un dispositivo que se utiliza para medir la temperatura de los dulces o la solución de azúcar. Un termómetro de caramelo también se conoce como un termómetro de azúcar. Estos termómetros también se pueden usar para medir la temperatura del aceite para freír. Este tipo de termómetro es más común en las pastelerías, en las pastelerías o en las confiterías. Cuando se trata de azúcar, se pueden obtener varias etapas de azúcar, como cristalino, líquido, sólido, etc. Cuando se trata de azúcar, la temperatura es un aspecto importante, ya que una temperatura incorrecta puede hacer que el azúcar se queme o se endurezca.

Al igual que los termómetros de carne, existen varios tipos de termómetros de azúcar, como los termómetros de líquidos tradicionales, los termómetros de "dial" de resortes helicoidales y los termómetros digitales. Los termómetros digitales funcionan mejor, ya que leen la temperatura de manera más rápida y precisa en comparación con otros. Algunos modelos también están disponibles con alarmas, que se activan cuando se alcanza una cierta temperatura. Los termómetros de caramelo pueden leer temperaturas más altas que pueden alcanzar los 400 ° F (200 ° C) o más.