Diferencia entre malta, cebada y grano.

Diferencia clave: el grano es una semilla seca y dura como la fruta que se produce por las hierbas de cereales. La cebada es una importante planta anual de cereales que pertenece al género Hordeum de la familia de las gramíneas Poaceae y se utiliza principalmente para cocinar y hacer maltas. La malta se refiere al grano que se ablanda con el agua y luego se germinó y se secó. Está hecho principalmente de cebada. La malta se utiliza generalmente para elaborar cerveza y destilar whisky.

El grano es una semilla pequeña y dura de una planta como el trigo, el mijo y el arroz. Se definen botánicamente como los frutos sembrados pertenecientes a la clase de cereales. Cualquier alimento que se hace de estos granos de cereales se conoce como productos de grano. Los granos enteros y los granos refinados son dos grandes categorías de granos. Los granos enteros son los que contienen todo el grano de almendra, el germen y el endospermo. La avena y el arroz integral son ejemplos de granos enteros. Por otro lado, los granos refinados son aquellos que se han molido para eliminar el salvado y el germen.

Este proceso ayuda a proporcionar una textura más suave y más fina a los granos y también prolonga la vida útil. Sin embargo, los granos enteros se consideran mejores que los granos refinados, ya que mantienen la fibra dietética, el hierro y las vitaminas que se pierden en el proceso de molienda de los granos refinados. El arroz blanco y la harina blanca son ejemplos de granos refinados.

La cebada es uno de los granos de cereales importantes. Su sabor a nuez es amado por muchas personas. Se parece a las bayas de trigo. Sin embargo, es más ligero en apariencia que las bayas de trigo. Es un grano muy antiguo cultivado.

Madura temprano y es una cosecha de temporada corta. Se cultiva en condiciones climáticas variadas y también en áreas de tierras variadas como tierras de regadío o secas. Se usa de varias maneras, principalmente como alimento y forraje. También se utiliza en la producción de malta. Los tipos de variedades Hush Less o Pear Cebley son principalmente preferidos para el consumo como alimento. Sólo ciertas variedades de cebada se utilizan para producir malta.

La malta se refiere a un grano que brota y luego se seca mediante un método conocido como malteado. Generalmente se hace de cebada; sin embargo, algunos otros granos también pueden usarse para preparar malta. Por lo general se utiliza para la elaboración de cerveza y destilación. La palabra malta se deriva de la palabra inglesa meltan, que significa derretirse.

La malta producida por la cebada se utiliza en alimentos horneados y saborizantes. Cuando la cebada es malteada, genera las enzimas responsables de convertir los almidones presentes en la cebada en azúcares. También produce algunas otras proteínas que pueden ser utilizadas por la levadura. Los azúcares y las proteínas son necesarios para la fermentación alcohólica y, por lo tanto, se utilizan principalmente para crear los alcoholes en la cerveza.

Por lo tanto, los granos cubren la cebada y otros tipos de granos de cereales. Por otro lado, la malta es algo que es producido por granos como la cebada. Por lo tanto, comparten una relación importante.

Comparación entre malta, cebada y grano:

Malta

Cebada

Grano

Definición

La malta se refiere a un grano que brota y luego se seca mediante un método conocido como malteado. Generalmente se hace de cebada.

La cebada es uno de los granos de cereales importantes. Madura temprano y es una cosecha de temporada corta.

El grano es una semilla pequeña y dura de una planta como el trigo, el mijo y el arroz. Se definen botánicamente como la fruta sembrada que pertenece a la clase de cereal.

Los tipos

  • Malta de cristal
  • Malta de chocolate
  • 2 filas de malta pálida
  • Malta Pilsner
  • Munich y Viena malta
  • Cara-Pils y Dextrin Malt
  • Trigo Malteado
  • 6 filas de cebada malteada
  • cebada perlada
  • Cebada enrollada o en escamas
  • Harina de cebada
  • Sémola De Cebada
  • Cebada descascarada
  • Cebada escocesa
  • Cebada rapida
  • Granos integrales
  • Granos refinados

Caracteristicas

  • Es un grano de cereal germinado.
  • Se germinó para ayudar a los almidones a convertirse en azúcar.
  • El proceso de malteado reduce las proteínas complejas y genera nutrientes para el desarrollo de la levadura.
  • El sabor difiere de una variedad a otra; puede ser de malta leve, moderada o fuerte
  • Daniel Wheeler inventó la técnica de tostar malta a altas temperaturas (400F / 204.5C) para crear un producto de malta altamente coloreado.
  • Su nombre botánico es Hordeum Vulgare.
  • Tiene un rico sabor a nuez.
  • Es una cosecha corta y de maduración temprana.
  • Es altamente variable en adaptación y utilización.
  • No es capaz de tolerar climas cálidos y húmedos.
  • La calidad del grano está determinada por factores como alta calidad de molienda, baja capacidad de ruptura, alto contenido de proteínas y alto contenido de aceite y muchos más
  • Comúnmente cultivados para consumo humano o animal.
  • Los granos enteros se consideran mejores que los granos refinados
  • También conocido como cereales o granos de cereales
  • Constituyen una importante fuente de energía.

Uso principal

  • Utilizado en la destilación y elaboración de cerveza.
  • Grano de alimentación
  • Premier Malteado y elaboración de cereales.
  • Fuente de energía alimentaria para los humanos.
  • Alimentar Ganado
  • El grano malteado se usa para hacer whisky, cerveza, malteadas, vinagre de malta, bebidas con sabor, etc.
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