Diferencia clave: el grano es una semilla seca y dura como la fruta que se produce por las hierbas de cereales. La cebada es una importante planta anual de cereales que pertenece al género Hordeum de la familia de las gramíneas Poaceae y se utiliza principalmente para cocinar y hacer maltas. La malta se refiere al grano que se ablanda con el agua y luego se germinó y se secó. Está hecho principalmente de cebada. La malta se utiliza generalmente para elaborar cerveza y destilar whisky.
Este proceso ayuda a proporcionar una textura más suave y más fina a los granos y también prolonga la vida útil. Sin embargo, los granos enteros se consideran mejores que los granos refinados, ya que mantienen la fibra dietética, el hierro y las vitaminas que se pierden en el proceso de molienda de los granos refinados. El arroz blanco y la harina blanca son ejemplos de granos refinados.
Madura temprano y es una cosecha de temporada corta. Se cultiva en condiciones climáticas variadas y también en áreas de tierras variadas como tierras de regadío o secas. Se usa de varias maneras, principalmente como alimento y forraje. También se utiliza en la producción de malta. Los tipos de variedades Hush Less o Pear Cebley son principalmente preferidos para el consumo como alimento. Sólo ciertas variedades de cebada se utilizan para producir malta.
La malta producida por la cebada se utiliza en alimentos horneados y saborizantes. Cuando la cebada es malteada, genera las enzimas responsables de convertir los almidones presentes en la cebada en azúcares. También produce algunas otras proteínas que pueden ser utilizadas por la levadura. Los azúcares y las proteínas son necesarios para la fermentación alcohólica y, por lo tanto, se utilizan principalmente para crear los alcoholes en la cerveza.
Por lo tanto, los granos cubren la cebada y otros tipos de granos de cereales. Por otro lado, la malta es algo que es producido por granos como la cebada. Por lo tanto, comparten una relación importante.
Comparación entre malta, cebada y grano:
Malta | Cebada | Grano | |
Definición | La malta se refiere a un grano que brota y luego se seca mediante un método conocido como malteado. Generalmente se hace de cebada. | La cebada es uno de los granos de cereales importantes. Madura temprano y es una cosecha de temporada corta. | El grano es una semilla pequeña y dura de una planta como el trigo, el mijo y el arroz. Se definen botánicamente como la fruta sembrada que pertenece a la clase de cereal. |
Los tipos |
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Caracteristicas |
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Uso principal |
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