Diferencia entre Kebab y Tikka

Diferencia clave: Ambos, kebab y tikka son elementos muy populares en un menú. Las diferencias clave entre los dos platos se basan en el tipo de carne, su estilo de cocción y su uso de condimentos mientras se preparan los kebabs y tikkas.

El término 'Kebab' se originó bajo el imperio Mogul, donde los soldados del ejército real cortarían trozos de carne y los atarían sobre sus espadas, y luego cocinarían la carne a fuego abierto. Kebab es una palabra mongol que se convirtió en cualquier pedazo de carne que fue marinada y cocinada a fuego abierto.

El cordero es la carne más común que se usa para los kebabs, aunque el pollo y el cerdo también se usan ampliamente para hacer esta exquisitez deliciosa. Después de marinar, estos trozos de carne a la parrilla en un pincho o una escupida en una llama abierta o cualquier otra fuente de calor, y para mejorar aún más el sabor de estos kebabs, también se les pueden agregar trozos de verduras. Debido a sus condimentos simples, estos kebabs se combinan brillantemente con panes, pitas o se pueden servir sobre arroz, lentejas, salsas, etc. Esto los hace excelentes para la comida de la calle que se sirve con diferentes condimentos como salsas, chutneys, etc. Se puede Disfrute los 'kebabs' calientes en el plato del restaurante o incluso enfríese en la comodidad de su hogar.

'Tikka', por otro lado, es un plato indio popular. Después de los Moguls, vinieron los Nawabs reales, que introdujeron brochetas fritas hechas de carne picada para sus miembros de la realeza de edad y edad. Al mismo tiempo, Hindu Raja's había comenzado a usar vegetales frescos de la granja para sus comidas a la parrilla. Ya existía el término 'tikki' para referirse a las empanadas de puré de papas, por lo que el término 'Tikka' se creó para referirse a los kebabs vegetarianos.

Los tikkas, también llamados kebabs, son suculentos trozos de carne que se marinan con diferentes especias. De acuerdo con la mayoría de las recetas de tikka, se prepara un 'plato de tikka' utilizando trozos de pollo o cordero deshuesados ​​o trozos de panner, que primero se marinan en yogur y especias, y luego se hornean en un horno de arcilla conocido como tandoor. Aunque a veces, estas tikkas se cocinan con carbón caliente para resaltar un sabor y sabor únicos.

A lo largo de los años, tanto los kebabs como los tikkas se han vuelto tan populares en todo el mundo, que muchas personas consideran que son lo mismo. Aunque, como se explicó anteriormente, tal no es el caso. Ambos son fácilmente diferenciables, ya que el kebab está hecho con carne picada, mientras que el tikka consiste en trozos más grandes de carne, marinados y asados ​​hasta que se hacen. Otras diferencias se pueden leer en la siguiente tabla.

Comparación entre Kebab y Tikka:

Brocheta

Tikka

Terminología

El término 'kebab' es turco para 'carne a la parrilla'.

El término 'tikka' en hindi y persa significa 'fragmentos o piezas pequeñas'.

Es

Está hecho de carne picada gruesa.

Utiliza grandes trozos de carne, verduras o paneer.

Metodo de cocinar

Es asado y frito a veces.

Siempre se fríe.

Hora

Se tarda menos tiempo en cocinar.

Se necesita más tiempo para cocinar.

Se asa en un tandoor o se fríe en una estufa.

Se hornea en un tandoor tradicional, o se asa sobre carbón de leña caliente.

Servido

Se pueden servir fríos y calientes.

Sólo se sirven calientes.

Los ingredientes

El cordero es el ingrediente más tradicional usado para los kebabs.

El pollo y el paneer son los ingredientes tradicionales utilizados para los tikkas.

Condimentos

Tienen condimentos sencillos de sal, pimienta y aceite de oliva.

Está marinado con yogurt mezclado con diferentes especias y limón.

Los tipos

Los diferentes tipos de kebabs son:

  • Shashlik Kebab
  • Souvlaki
  • Chelow kabab
  • Doner Kebab
  • Kebabs fritos
  • Kebabs De Vapor
  • Shami kebabs

Los diferentes tipos de tikkas son:

  • Pollo tikka,
  • Malai Tikka
  • Cordero tikka
  • Paneer Tikka
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