Diferencia clave : Falafel y Hummus son alimentos de Medio Oriente preparados con garbanzos como su ingrediente principal. La diferencia entre ellos es que el hummus es una pasta molida de garbanzos seleccionados combinados con aceite de oliva, especias y hierbas. Mientras que Falafel significa una bola frita hecha de garbanzos molidos.
El falafel es una empanada o bola frita hecha con garbanzos molidos, habas o ambos. Los garbanzos utilizados para hacer los falafels no se cocinan, ya que pueden hacer que los falafels se desmoronen. Sin embargo, en el caso de las habas, cocinarlas de antemano se hace necesario por razones médicas. Por lo general, para hacer falafels, los garbanzos se remojan durante la noche, junto con bicarbonato de sodio a veces. A la mañana siguiente, se muelen junto con ingredientes como el perejil, las cebolletas y el ajo. Si se han usado habas para hacer falafels, se les añaden especias como el comino y el cilantro mientras se trituran, para obtener un sabor único. La pasta resultante se conforma en bolas o empanadas utilizando un poco de harina, que actúa como un aglutinante de las bolas de falafel. Las bolas se fríen a fondo o se hornean para formar falafels crujientes y crujientes.
El hummus es similar al falafel porque también es un bocadillo que se prepara moliendo un conjunto de garbanzos seleccionados. Sin embargo, los garbanzos se cocinan antes de molerlos para hacer hummus. La pasta derivada se mezcla luego con una variedad de ingredientes como tahini, aceite de oliva, jugo de limón, sal y ajo. Hummus es conocido por ser un alimento muy nutritivo y que promueve la salud. La delicadeza es alta en hierro y vitamina C, y también tiene cantidades significativas de ácido fólico y vitamina B6. También es útil en la dieta y la observancia de dietas estrictamente veganas o vegetarianas. Hummus está adornado con una mezcla ecléctica de acompañamientos como tomate picado, pepino, cilantro, perejil, cebolla caramelizada, champiñones salteados, garbanzos enteros, aceite de oliva, huevos duros, paprika, zumaque, aceituna, aceitunas, pepinillos y piñones. etc.
Por lo tanto, el falafel y el hummus se derivan de manera similar, pero no constituyen exactamente los mismos ingredientes. Su preparación y presentación también difieren entre sí.
Comparación entre Falafel y Hummus:
Falafel | hummus | |
Ingrediente principal (s) | Garbanzos o habas | Garbanzos |
Preparado por | Poner a tierra los garbanzos o habas con varios condimentos y luego freír la mezcla resultante | Poner a tierra los garbanzos en una pasta fina y mezclarlos con tahini, aceite de oliva, jugo de limón, etc. |
Acompañado por | Pan de pita, hummus, verduras, etc. | Verduras, pan de pita, etc. |
Origen | medio este | medio este |
Nutrición | El falafel tiene un poco menos de valor nutricional, en comparación con el hummus | El hummus es puramente nutricional y es una proteína completa cuando se come con pan. |
Beneficios de la dieta | El falafel no ocupa un lugar destacado en una dieta vegana o vegetariana. | Se confía en gran medida en el hummus mientras se hace dieta o se observan dietas veganas o vegetarianas. |