Diferencia clave: todos los diferentes tipos de té se derivan de una planta común, la Camellia Sinesis. Hay cuatro variaciones distintas de té; Oolong, verde, blanco y negro. La principal diferencia entre todos los tipos es el nivel de oxidación de cada té. El té negro es generalmente más oxidado y tiene un sabor más fuerte en comparación con los otros tés. El té verde también se elabora con las hojas infantiles de la planta Camellia Sinesis, pero no pasa por el proceso de fermentación y pasa por una cantidad mínima de oxidación durante el procesamiento.
Los tés son una bebida muy popular en la cultura actual en casi todos los países; Se pueden servir fríos o calientes, con sabores, leche, lima, limón, masala, etc. Todos los diferentes tipos de té se derivan de una planta común, la Camellia Sinesis. Hay cuatro variaciones distintas de té; Oolong, verde, blanco y negro. La principal diferencia entre todos los tipos es el nivel de oxidación de cada té. Aunque los tés se asocian más comúnmente con los países asiáticos y el Reino Unido, los tés son cada vez más populares en todo el mundo.
El té negro es el té más popular del mundo y representa más del 90% de todo el té vendido en el oeste. Debido a la fermentación de las hojas, el té negro puede conservar su sabor hasta varios años, mientras que los tés verdes pueden perder su sabor en un año. Los tés negros también se pueden mezclar con otros sabores o plantas para hacer una bebida diferente o un tipo diferente de té, como el Earl Grey es té negro mezclado con aceite de bergamota o té 'masala' de India es té negro mezclado con cardamomo, y otros especias El té negro también tiene la mayor cantidad de contenido de cafeína en comparación con los otros tés; 240-250 mg por taza. El té negro es una bebida saludable y en pequeñas cantidades puede ayudar a mejorar el estado de alerta mental, así como el aprendizaje, la memoria y el procesamiento de la información. También se puede usar para tratar dolores de cabeza, presión arterial baja y previene enfermedades cardíacas y cáncer. Según la investigación, la pequeña ingesta de té negro también puede minimizar la aparición de la enfermedad de Parkinson. Sin embargo, una cantidad excesiva de té negro es peligrosa para la salud debido a la gran cantidad de cafeína que ingresa al cuerpo.
El té verde también se elabora con las hojas infantiles de la planta Camellia Sinesis, pero no pasa por el proceso de fermentación y pasa por una cantidad mínima de oxidación durante el procesamiento. Al igual que el té negro, el té verde también se origina en China y está ganando popularidad en Occidente debido a los beneficios para la salud. El té verde es más popular en su forma cruda para usos en cosméticos, suplementos dietéticos y diversas bebidas. Los nombres de té verde varían dependiendo de los lugares donde se cultivó; también difieren en las condiciones de crecimiento, horticultura, procesamiento de la producción y tiempo de cosecha.
Debido a que el té verde no está en proceso de fermentación, conserva una gran cantidad de sus cantidades originales de polifenoles y antioxidantes, lo que lo hace mucho más saludable en comparación con los otros tés. También se cree que aumenta el nivel de metabolismo en un cuerpo en un 4%, aunque no hay suficiente evidencia disponible para respaldar este hecho. El té verde tiene un contenido de cafeína de 30-35 mg por taza. El té verde también contiene carotenoides, tocoferoles, ácido ascórbico (vitamina C), minerales como el cromo, manganeso, selenio o zinc y ciertos compuestos fitoquímicos, aunque carece de sustancias como la teaflavina, que está disponible en el té negro. El té verde también se debe remojar en el agua durante una pequeña cantidad de tiempo, principalmente de 3 a 5 minutos para evitar que el té se vuelva amargo.
Durante la última década, se han realizado muchas investigaciones sobre el té verde para encontrar los diferentes beneficios para la salud que ofrece. Según algunas investigaciones médicas, beber té verde con regularidad puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. El té verde también tiene un nivel más alto de flavonoides, similar al disponible en frutas frescas, jugos de vegetales o vino. El té verde también es conocido por mantener la piel sana. Los tés verdes se sirven más comúnmente sin ningún sabor adicional, aunque se puede agregar limón, menta y azúcar para las personas con un diente dulce.
Te negro | Té verde | |
Origen | Camellia sinensis | Camellia sinensis |
Color | Los rangos de rojo a marrón | Verde claro |
Otros nombres (Web MD) | Té rojo, Té de hoja negra, Camellia sinensis, Camellia thea, Camellia theifera, Té chino, Té inglés, Feuille de Thé Noir, Té, Té Negro, Thé Anglais, Thé Noir, Thea bohea, Thea sinensis, Thea viridis, Theaflavin, Théaflavine | Camellia sinensis, Camellia thea, Camellia theifera, Constituyente Polyphénolique de Thé Vert, CPTV, EGCG, Epigallo Catechin Gallate, Épigallo-Catéchine Gallate, Extrait de Camellia Sinensis, Extrait de Théat. Té verde Sencha, extracto de té verde, fracción polifenólica del té verde, GTP, GTPF, té japonés, Kunecatechins, Poly E, Polyphenon E, PTV, Té Verde, té, extracto de té, té verde, Thé, Thé de Camillia, Thé Japonais, Thé Vert, Thé Vert de Yame, Thé Vert Sensha, Thea bohea, Thea sinensis, Thea viridis, Yame Green Tea, Yame Tea. |
Nivel de oxidacion | Sufre la mayor cantidad de oxidación. | Sufre la menor cantidad de oxidación. |
Contenido de cafeína | 240-250 mg por taza | 30-35 mg por taza |
Beneficios | Mejora el estado de alerta mental y las habilidades de aprendizaje, memoria y procesamiento de información. Trata dolores de cabeza, presión arterial baja, previene enfermedades del corazón y cáncer. | mejora el estado de alerta mental, el pensamiento, ayuda a tratar los trastornos estomacales, vómitos, diarrea, dolores de cabeza, pérdida ósea (osteoporosis), cánceres de tumores sólidos y ayuda a mantener la piel saludable |
