Diferencia clave: los dos líquidos hechos de manzanas suenan similares, pero son diferentes en su contenido. Un zumo de manzana es un zumo de fruta normal, que se obtiene presionando las manzanas, mientras que una sidra de manzana es una bebida sin alcohol, sin azúcar y sin filtro.

Un jugo de manzana es un jugo de fruta nutritivo que se obtiene comúnmente al presionar y triturar manzanas. Se obtiene mediante el proceso de maceración, en el que las manzanas se cortan, se ablandan y se rompen en trozos pequeños con la ayuda de líquidos. El jugo expulsado resultante se trata luego por clarificación enzimática y centrífuga, para eliminar el almidón y la pectina, ya que mantiene la partícula fina en suspensión. El jugo es tratado por deshidratación para concentrarlo. El contenido de vitamina C también se agrega en los jugos para fortificación y prevención de la oxidación. La vitamina C se elimina durante el procesamiento.

China, Polonia, Estados Unidos y Alemania producen zumos de manzana comercialmente en el mundo. Los zumos de manzana son ricos en varios minerales y nutrientes, incluido el boro, que promueve la salud de los huesos. Tienen una concentración significativa de fenoles naturales (de bajo peso molecular) junto con ácido clorogénico, flavan-3-ols, y flavonoles y procianidinas, que protegen de enfermedades relacionadas con el envejecimiento. El jugo de manzana tiene un efecto antioxidante, que ayuda a reducir el cáncer en desarrollo y la enfermedad de Alzheimer.

Una investigación sugiere que el jugo de manzana aumenta la acetilcolina en el cerebro, lo que mejora la memoria. Tienen mayores concentraciones de azúcar. A diferencia de la mayoría de los jugos de frutas, los jugos de manzana también contienen una cantidad similar de azúcar, pero carecen de contenido de fibra.

Las sidras de manzana también se llaman sidra dulce o sidra suave. Es una bebida sin filtro, sin azúcar, sin alcohol. Algunas veces son opacos debido a partículas finas de manzana suspendidas en el líquido; y, a veces, más jugoso que el jugo de manzana filtrado convencional, que depende de las manzanas utilizadas.

Son bebidas producidas estacionalmente con una vida útil limitada. Sin embargo, se pueden congelar y conservar.

para su uso durante todo el año. Se preparan lavando, cortando y moliendo manzanas en un puré, que tiene la consistencia de compota de manzana. Las capas de este puré se envuelven en un paño y se colocan sobre las rejillas de madera o de plástico. Luego, una prensa hidráulica comprime estas capas y deja que el jugo fluya hacia los tanques refrigerados. El jugo se embotella y se vende como sidra de manzana después. La forma no pasteurizada de la sidra de manzana se hace típicamente a partir de mezclas de varias manzanas diferentes para dar un sabor equilibrado.

Existen variaciones de sidra de manzana, tales como: sidra de manzana caliente o sidra caliente, sidra espumosa y donas de sidra. Estos se clasifican según el tipo de temporadas.

Comparación entre el jugo de manzana y la sidra de manzana:

	Jugo de manzana	Sidra de manzana
¿Qué es?	Es un zumo de frutas.	Es una bebida no alcohólica.
Tipo de liquido	Es un líquido transparente.	Es un líquido opaco / tangero.
Suspensión de partículas	Aquí las partículas no se suspenden, el líquido es transparente.	Aquí las partículas se suspenden, el líquido es espeso.
Disponibilidad	No es estacional, disponible en todas las temporadas.	Es estacional.
Formar	Se filtra y pasteuriza en forma de líquido.	Se trata de bebidas sin filtrar y sin pasteurizar, obtenidas de zumos de manzana.
Consumido por	Es preferido por todos en cualquier momento.	Es la bebida oficial del estado de New Hampshire.
Aplicaciones	Se utiliza para curar algunas enfermedades.	No tiene tales aplicaciones.